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西餐煎牛肉的做法

时间: 志峰887 分享

西餐煎牛肉的做法

学习啦在线学习网   牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。你会做吗?下面由学习啦小编给大家带来的西餐煎牛肉的做法,希望各位客官喜欢!

  西餐煎牛肉的做法1、茄汁煎牛肉

  材料

  牛脊肉500克,茄汁50克,鸡蛋2个,生粉20克,白砂糖3茶匙,生抽1茶匙,姜、酒汁各2茶匙,胡椒粉1/3茶匙

  做法

  1、牛肉片成0.4cm厚的大片,捶松,腌渍,再入鸡蛋液、干生粉拌匀。

学习啦在线学习网   2、在锅内排入肉片,用中火煎至定型,翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。

  3、改刀成小片,茄汁勾芡浇牛排上即成。

  西餐煎牛肉的做法2、韩式香橙煎牛肉

  材料

  主料:牛里脊

  酱汁:酱油、蜂蜜、白酒或红酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鲜橙汁(橙汁半个)

  配料:鲜橙2个、花生碎或各种坚果

  配菜沙拉、鲜橙丝、娃娃菜丝、油菜丝或生菜

  香菇切片跟牛肉一起腌制。

  做法

学习啦在线学习网   1、牛里脊切两大片1cm后,拍打或用刀切刀花用酱汁腌制1小时。

学习啦在线学习网   2、平底锅加油把牛肉香煎,来回两次翻动。

  3、大概五六成熟时加入剩下的汁,收汁出锅装盘。

学习啦在线学习网   4、炒香菇加入少许酱汁翻炒装盘。

  4、再用刀叉切开或用剪刀剪开:)肉、蔬菜、坚果、橙子一起吃味道很鲜美。

  西餐煎牛肉的做法3、香煎牛肉扒

  材料

  主料:牛里脊嫩肉,

  辅料:胡萝卜,西芹,野山椒,

  调料:精盐,红葡萄酒,沙茶酱,花生酱,辣酱油,水淀粉,白胡椒粉,咖喱油,高汤,蒜末,葱末,鸡精

  做法

  1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀,用盐、葡萄油腌制,胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁;

  2、制香汁:坐锅点火放入油点火,油温4成热时,放入蒜末、葱末炒香,倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油,淋入咖喱油倒入碗中待用;

  3、坐煎锅倒入油,油至5成时,放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色,烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。

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