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西餐小吃的做法

时间: 洁娜995 分享

西餐小吃的做法

学习啦在线学习网   西餐中最经典的菜是哪些呢?西餐中又有哪些小吃的做法呢?今天学习啦小编就来告诉你西餐小吃的做法,欢迎阅读。

  西餐小吃的做法:粢饭团

  材料

学习啦在线学习网   糯米,油条,核桃仁,熟黑芝麻,榨菜

  做法

  1.糯米用清水浸泡过夜;

  2.将蒸锅加水,在笼屉上铺好湿水的屉布,将泡过的糯米摊平放在上面,大火烧开,转中小火蒸20-30分钟,直到糯米变熟;打开蒸锅盖,稍晾一下;

学习啦在线学习网   3.蒸糯米的时候可以做些准备工作:

学习啦在线学习网   如果油条不是新鲜的可以放烤箱里150度烘烤5-10分钟左右使其恢复酥脆的口感;

  核桃仁用烤箱150度烤10分钟,烤熟后碾碎,榨菜切碎。

学习啦在线学习网   4.取一块保鲜膜,铺在面板上,将熟糯米取出铺在保鲜膜上,手沾些水将糯米摊平,在上面放上油条、核桃碎、黑芝麻和榨菜,最后提起保鲜膜卷起,卷得坚实一点即可。吃时可以直接把保鲜膜撕开吃,也可以切成段来吃。配点豆浆或牛奶最好。

  西餐小吃的做法:炒实蛋

  材料

学习啦在线学习网   主料:鸡蛋6个,圆葱1/2个,火腿肠2根,蒜蓉辣酱2勺

学习啦在线学习网   辅料:食用碱3-5g,芝麻1勺,孜然1勺,辣椒粉少许

  做法

  1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的,受热快),加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好,蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。

  2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟,开锅后一定要用很小的火蒸实蛋,火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了,也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子,没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时,用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈,用手起出来放在案板上切成厚片状。

  3、将圆葱切成粗丝,火腿肠切成和实蛋一样的小块。

  4、将锅烧热放入适量的食用油烧热,放入切好的实蛋,煎炒至两面起脆皮。

  5、放入蒜蓉酱,不用再放盐了,炒好后可以尝一下,再根据口味适量再加些酱。

  6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。

  西餐小吃的做法:辣土豆片

  材料

  辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻(熟)、油、香油

  做法

  1、土豆去皮切成薄片,在开水中稍微一煮,即可捞出,控水放凉。

学习啦在线学习网   2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉,用热油泼香。

  3、放凉后淋少许香油,倒进小半杯开水,搅拌均匀。

  4、将土豆片放进调料碗中,每一片都沾满辣汁,放进盘中,然后撒上另一半花椒粉和孜然粉,再撒上黑、白芝麻即可。


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