礼仪课西餐礼仪具体有哪些

礼仪课西餐礼仪具体有哪些

　　现在很多人都去礼仪课上学习西餐的礼仪，使得自己在用餐的时候优雅大方，那么你们知道是怎样的吗?下面是学习啦为大家准备的礼仪课西餐，希望可以帮助大家!

　　礼仪课西餐

　　除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

　　要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。

学习啦在线学习网 　　再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

　　一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

　　就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

　　就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

学习啦在线学习网 　　高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。

学习啦在线学习网 　　餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。

学习啦在线学习网 　　吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。

　　西餐对每种酒如何饮用有特别规定即：食生蚝或其他贝类时，饮无甜味之白葡萄酒。吃鱼时，可配任何白葡萄酒，但以不过甜者为宜。

　　西餐在吃水果时，常上洗手钵，所盛的水，常撒花瓣一枚，系供洗手用。但记住，只用来洗手指尖，切勿将整个手伸进去。因此，刚吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，应先洗手指，再用纸巾擦干。

学习啦在线学习网 　　必须等大家坐定后，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。

　　就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

　　牛排要吃一块，切一块。右手拿刀，左手握叉。

学习啦在线学习网 　　切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。

学习啦在线学习网 　　切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。

　　猪排、羊肉都要熟透，吃法与吃牛排相同。

学习啦在线学习网 　　炸鸡或烤鸡，在正式场合用刀叉吃。

　　食肉时，两唇合拢，不要出声。

学习啦在线学习网 　　口中食物未吞下,不要再送入口中.

　　肉类切忌先切成碎块,不但不雅,而且肉汁流失,殊为可惜.

学习啦在线学习网 　　面包要撕成小片吃,吃一片撕一片,不可用口咬.

　　如要涂牛油,并非整片先涂,再撕下来吃,宜先撕下小片,再涂在小片上,送入口中.

　　撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。

　　面包切忌用刀子切割。

学习啦在线学习网 　　如果饼干和面包是烤热的,是可以整片先涂牛油,再撕成小片吃.

　　多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。

学习啦在线学习网 　　粒状水果如葡萄,可以用手抓来吃.

学习啦在线学习网 　　葡萄连籽吞吃,如欲吐籽,应吐于手掌中再放入碟里.

学习啦在线学习网 　　汁较少的水果如苹果、柿子，可将之切成四片，再削皮用刀叉取食。

学习啦在线学习网 　　桃及瓜类,削皮切片后,用叉取食.

学习啦在线学习网 　　台湾的柑,用手剥皮后,可用手一片一片的撕下来吃.

　　喝汤时不能发出啜食声音,也不能端起汤盘喝,喝汤必须借助汤匙.

　　西方人用餐，餐桌上必须使用餐巾，一般家庭均用与桌布同套的餐巾，或抽沙，或刺绣，力求美观大方。餐巾务必洗净熨平，折后置放于餐盘中。

　　使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

学习啦在线学习网 　　每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

　　教孩子西餐礼仪课

　　1. 桌上的白色盘子是用来干什么的?

学习啦在线学习网 　　答：西餐在上菜之前，都会有餐前面包，所以摆在左手边的白色盘子是面包盘，吃面包用的。

　　2. 你们面前的红色圆盘是做什么用的?

学习啦在线学习网 　　答：西餐在摆台时，会有一些简单的装饰品放在桌上，这个圆盘是展示盘，起到一定的装饰作用。

　　3. 谁知道刀和叉分别用哪支手拿吗?

学习啦在线学习网 　　答:我们吃中餐都是右手拿筷子，那西餐会经常用到刀和叉两样餐具。正确的用法是左手拿叉，右手拿刀。当然了，左撇字的人可能会不一样。

　　4. 请在桌上找出吃牛排用的餐具。

　　答：吃牛排会用到刀和叉。刀是比较特殊一点的，锯齿状，比较锋利;叉则是和一般的叉没区别。

　　5. 请在桌上找出吃莎拉用的餐具。

学习啦在线学习网 　　答：沙拉一般都会用到刀和叉，只是它的刀和叉比主菜的餐具要小一号。

学习啦在线学习网 　　6. 谁知道吃意大利面用什么餐具?

　　答：我们吃中式面条都用筷子，但西餐里的意大利面要用叉和勺。左手拿叉，右手拿勺

　　7. 牛排通常会做成几分熟呢?

学习啦在线学习网 　　答：这是我们很多人最纠结和最疑惑的问题，有人吃牛排会点六分熟，或是八分熟等等。在西餐里，牛排只分为三分熟、四分熟、五分熟、七分熟和全熟。如果有人还想吃比三分熟还生的，在英文里会用“blue”这个词来表达，差不多一分熟吧。

　　8. 西餐一般如何分道呢?

学习啦在线学习网 　　答：西餐一般分为开胃菜，头盘，主菜和甜品。西餐和中餐不同，它不是把您所点的餐一起上桌，然后大家一起分享。服务人员会根据您点的菜品，按西餐的礼仪分道上桌，除非您有特殊要求。

　　9.甜品通常在什么时候上桌呢?

学习啦在线学习网 　　答：甜品在西餐里是最后一道菜，所以通常是在主菜吃完后