学习啦 > 生活课堂 > 礼仪知识 > 饮食礼仪 > 西餐礼仪 > 西餐吃水果的礼仪

西餐吃水果的礼仪

时间: 美怡1215 分享

西餐吃水果的礼仪

  话说,自从国人生活与国际接轨之后,吃西餐的人越来越多了,因此,无论大街小巷都能见到西餐厅的影子。关于西餐中吃水果的一些礼仪你知道吗?下面由小编给大家带来的西餐吃水果的礼仪,希望各位喜欢!

  吃法和礼仪有以下5点要求:

学习啦在线学习网   1.吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩。

  2.用刀叉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时,会附上洗手水。

  3.喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

学习啦在线学习网   4.吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

  5.吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

学习啦在线学习网   西餐,顾名思义是西方国家的餐食。西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同,一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。

学习啦在线学习网   “西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。

  西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。

  各品种吃法

  1、苹果

学习啦在线学习网   在宴席上,要用手拿取苹果或梨,放在盘里。你可以用螺旋式将其削皮。如果说样做很难的话,就水果放在盘上,先切成两半,再去核切块,然后用叉或水果刀食用。

  如果场合更加随便点的话,你可以用手拿着吃。

  2、鳄梨

  带壳的鳄梨需要用勺来吃,如果切成片装在盘子里或拌在色拉里,要用叉子吃。

  3、香蕉

  如果是在餐桌上吃香蕉,要先剥皮,再用刀切成段,然后用叉子叉着吃。在非正式场 合如野餐,海滩等,要把香蕉剥出一半,然后向猴子一样吃。

  4、无花果

学习啦在线学习网   鲜无花果作为开胃品与五香火腿一起吃时,要用刀叉连皮一起吃下。若上面有硬杆 ,用刀切下(否则会嚼不动)。作为饭后甜食吃时,要先把无花果切成四半,在桔汁或奶油 中浸泡后,用刀叉食用。

  5、芒果,木瓜

  整个芒果,要先用锋利的水果刀纵向切成两半,然后再切成四分之一半。用叉 子将每一块放入盘中,皮面朝上,并剥掉芒果皮。你也可以象吃鳄梨那样用勺挖着吃。

  如把 芒果切成两半,挖食核肉,保留皮壳。吃木瓜象吃鳄梨和小西瓜一样,先切成两半,抠出籽 ,然后用勺挖着吃。

  6、桃李

  将桃李先切成二分之一半,再切成四分之一半,用刀去核。皮可以剥下来,但如果带 着皮切成小块,用甜食刀叉食用也是不错的。

  7、柿子

  吃柿子有两种方法 :一是先切成两半,然后用勺挖出柿肉;二是将柿子竖直放在盘 中,柄部朝下,切成四块,然后再借助刀叉切成适当大的小块。食用时将柿核吐在勺中,放 到你的盘子的一边。不要吃柿子皮,因为太苦太涩。

  餐具的摆设

  (1) 摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘ShowPlate,餐巾置于装饰盘上面或左侧。

  (2) 盘子右边摆刀、汤匙,左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需由外侧至内使用。

学习啦在线学习网   (3) 玻璃杯摆右上角,最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用,视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

学习啦在线学习网   (4) 面包盘和奶油刀置于左手边,装饰盘对面放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

  食用水果、甜点

  (1) 蛋糕及派、饼,用叉取食,较硬者用刀切割后,用叉取食。

  (2) 冰淇淋、布丁等,用匙取食。硬饼干小块的,用手取食。

  (3) 粒状水果如葡萄,可用手抓来吃。如需吐籽,应吐于掌中再放在碟里。

学习啦在线学习网   (4) 多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。

  (5) 西餐在吃完水果时,常上洗手钵(fingerbowl),所盛的水,供洗手用。只用来洗手指。勿将整个手伸进去。

  吃西餐的礼仪和注意事项

  1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

  餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

学习啦在线学习网   将餐巾对折轻轻放在膝上。

学习啦在线学习网   2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。

学习啦在线学习网   使用刀时,刀刃不可向外。

  进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。

  刀刃朝向自身,表示还要继续吃。

学习啦在线学习网   每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。

学习啦在线学习网   如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。

  不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。

  要记任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

学习啦在线学习网   3、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。

  4、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。

学习啦在线学习网   不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。

学习啦在线学习网   如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。

学习啦在线学习网   喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。

  吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。

  5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

  如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。

  吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

学习啦在线学习网   6、面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。

  抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

  7、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

  吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。

学习啦在线学习网   吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

学习啦在线学习网   8、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。

  用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。

学习啦在线学习网   取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。

  9、就餐时不可狼吞虎咽。

学习啦在线学习网   对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。

  有时主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。

  10、不可在进餐时中途退席。

学习啦在线学习网   如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。

  饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。

学习啦在线学习网   当别人为你斟 酒时,如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。

  11、在进餐尚未全部结束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。

  如在左右有女客人,应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”

  12、进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。

  不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识,可选自我介绍。

学习啦在线学习网   别人讲话不可搭嘴插话。

学习啦在线学习网   13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。

  喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

  吃水果地,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

学习啦在线学习网   14、进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。

学习啦在线学习网   如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

105493