五一北戴河旅游攻略

　　北戴河的海鲜以其肉质鲜美深受人们的喜爱，主要有贝类、螺类、虾类、鱼类和蟹类，可大家往往因为经验不足买不到新鲜且质量较好的海鲜，我自幼在北戴河长大，对挑选海鲜有一些独特的见解，以下是我为大家整理的关于五一北戴河的旅游攻略学习啦在线学习网，希望对大家有所帮助!

　　首先拿贝类来说，主要有扇贝、花蛤、毛蚶、海虹。新鲜的贝类是两扇贝壳紧闭，闻一下没有臭味，死的则是两扇贝壳张开，贝肉外露，用手触摸一下贝肉，贝壳不合上就不能购买。吃法:用清水煮至开嘴即可食用，花蛤爆炒味道更佳。螺类主要有海螺和猫眼，鉴别方法学习啦在线学习网和贝类相似，新鲜的螺肉紧收到螺壳里，死的则螺肉外露。吃法是把螺类放入清水中，水开后再煮2分钟即可食用，切忌水不能开的时间太长，否则螺肉就会变硬，影响口感。吃法：用牙签把螺肉剜出直接食用或蘸少许芥末膏把一整个螺肉吃掉，这种吃法真的很过瘾。　　 其次是虾类，主要有皮皮虾、基围虾、白虾。虾类买就要买活的，重点说一下皮皮虾，质量好的皮皮虾挑选时要做到一看：看颜色，质量好的皮皮虾颜色是青里透着黑，反之则是青里透白。二捏：捏一下皮皮虾的中段手感富有弹性为最佳。吃法：皮皮虾要上屉蒸熟即可食用，基围虾和白虾则要用水煮熟，煮时放少许食盐味道更佳。

　　再次是鱼类，主要有梭鱼，黄鱼，银鲈，一般海鱼出水就死，活的很少。新鲜的海鱼都是鱼鳞整齐，鱼眼明亮，按一下肉质富有弹性，不流汤水。吃法：一般都是红烧和清蒸。

学习啦在线学习网 　　最后就是蟹类了，主要有梭子蟹和花盖儿，重点说一下梭子蟹也是最值得大家注意的。卖螃蟹尽量要买活的，质量好的活螃蟹也要做到一看：看螃蟹肚里和爪子内侧白里透着粉红这是极品，肯定肥，二掂：拿只螃蟹掂在手里感觉沉甸甸的为好。螃蟹不要太在意个头的大小，有肉才是硬道理。刚死的螃蟹吃起来肉质和活的没有区别，价格还要便宜很多，稍有经验的人也可以购买，除了要做到一看，二掂还要闻一下螃蟹是没有臭味，爪子一碰不轻易掉落，捏一下螃蟹的后蹬肉要有弹性。

　　吃法：上屉清蒸，不要放任何调料，开锅后要继续蒸20分钟以上即可食用。

　　吃海鲜最好的作料就是把切碎的姜末放在陈醋中蘸食，这样既能去除海鲜的腥味又能保住海鲜的原味。我并不推荐用三合油或者五合油之类的调味品，因为这样蘸食吃到的都是调料味，海鲜的原味就大打折扣了。

学习啦在线学习网 　　这里我在介绍一下在购买螃蟹时防骗的一些注意事项。 第一就是谨慎买海边商贩推车买的螃蟹，因为这些商贩买的大多都是死蟹，但是他们都练就了一手绝技，把死蟹放在他们手中，手指微微一动螃蟹就如同活了一样张牙舞爪的，没有经验的人是看不出来。

学习啦在线学习网 　　第二就是商贩在塑料带上下功夫了，主要有两种方法，第一种就是用沾过水的塑料带装螃蟹，然后再套上一层干的塑料带，第二种就是双层水袋，把第一层装蟹的塑料带装上水，然后再套上第二层套水的袋子，然后商贩撕坏外面的袋子把水流掉，里面袋子的水就占分量了。解决的办法就是把螃蟹装在一层干燥的袋子里，并撕掉下面的一个角就可以了。

　　第三就是调包了，买好的螃蟹称完后商家在打包的时候故意分散你的注意力，顺手把柜台下面事先称好的死蟹拿给你。解决办法就是不要把你的视线离开你所买的海鲜。

学习啦在线学习网 　　最后说一下分量，一般正规的大市场分量基本能做到足金足两，小的海鲜市场买海鲜最好由所住旅馆的老板带领下去购买，这样质量和分量都有保证，自己最好不要像网上说的自己带个弹簧秤就万事大吉了，我并不推荐带弹簧秤，有时差个一两，2两的就不要太计较了，买的海鲜质量好就可以，别因为这点小事闹得不开心。