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吃什么有助于大脑

时间: 卓洵1114 分享

吃什么有助于大脑

  大脑的发育需要多种营养素,其中蛋白质类营养最为重要,那么吃什么有助于大脑呢?今天学习啦小编为大家带来了吃什么有助于大脑,一起来看看吧!

  吃什么有助于大脑

  鱼

  鱼肉不但鲜美可口,而且钙、蛋白质和维生素B2尼克酸含量高,海鱼还含有丰富的碘,鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸,它容易被人体所吸收,又能刺激大脑细胞的活跃性。

  鱼肉还有丰富的DHA。DHA被誉为“黄金脑”,是儿童大脑发育不可缺少的营养元素。

  鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA的含量进行分析比较,结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。

  特别是鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。

  鸡蛋

  鸡蛋营养很丰富,蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂,对大脑和神经系统的发育非常重要。蛋类可提供优质蛋白,而蛋黄中富含胆碱,可提高记忆力。

  一天吃一颗鸡蛋为宜。

  豆类

  豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。

  豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。但是黄豆吃多了容易胀气,所以切记不可过量食用,黄豆煲骨头汤、黄豆焖凤爪都是很可口的。

  燕麦

  燕麦特别适合作为早餐。燕麦中富含丰富的维他命,纤维素,钾,锌等,为孩子一天提供足够的能量,同时也是很好的健脑食品。

  注意在食用燕麦时,最好同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品,这样既能够增添一些风味,又能添加一些营养素,更增强了心脏的功能。

  影响孩子智力的食物

  含铅食物

  含铅的食物有松花蛋、爆米花等。如果孩子体内铅元素过多,就会对人体的神经系统、消化系统、造血功能、大脑发育等造成危害,铅如果进入大脑就会杀死脑细胞,影响孩子智力,这对于正在发育大脑和神经系统的儿童来说危害非常大。不仅如此,铅还有阻碍身体发育以及降低儿童抵抗力的危害。

  含铝食物

  铝吃多了会变笨,很多人都知道这件事,这是因为铝吃多了会影响孩子的记忆力,反应能力等。含铝较多的食物就是油条、油饼等油炸后还很蓬松的食物。

  味精多的食物

学习啦在线学习网   味精多的食物非常多,比如泡面、鱼干、膨化食品等等。味精其实就是谷氨酸钠,过量的摄入会导致锌元素的缺乏,而锌是儿童大脑发育非常关键的营养元素,如果缺锌则可能引起脑细胞坏死。世界卫生组织指出每日味精摄入量:成人不得高于4g,孕妇和周岁内儿童应当禁止使用味精。

  高盐食物

  如酸菜、咸鱼、榨菜等。腌制品含盐量特别高,吃过咸的食物会导致高血压、动脉硬化,损伤宝宝动脉血管,记忆力下降,智力迟钝。

学习啦在线学习网   盐分高的食物会引起血压升高,动脉硬化等,严重会损伤宝宝的动脉血管,还会使得儿童记忆力变差,反应迟钝,智力下降等。所有咸鱼、咸肉、榨菜、酸菜等腌制类的食物不要给儿童吃。

  孕妇吃什么对胎儿大脑好

  1.鸡蛋:

学习啦在线学习网   鸡蛋是孕妇最为重要的营养来源之一,对胎儿大脑发育非常有帮助。鸡蛋主要含有人体所必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等,孕妇吃鸡蛋有益于宝宝大脑的发育。妈妈们可选择多样化的方法来制作鸡蛋,与其他菜品相组合,如鸡蛋青菜泥等,避免让自己厌烦一种烧蛋模式。需要注意的是,因为鸡蛋不易消化,所以一次不要吃太多量,制作方面也要精细一些。

  2.香蕉:

  能帮助大脑制造一种化学成分血清素,这种物质能刺激神经系统,对促进大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃,香蕉营养丰富,但要注意食用量,不要因为过量食用影响正餐食欲。

  3.苹果:

  苹果含有丰富的锌,可增强记忆力,促进思维活跃。苹果是营养、功能都很全面的水果,准妈妈们可选择做苹果粥或苹果色拉等不同的样式来食用。

  4.大葱:

学习啦在线学习网   含有一种叫“前列腺素A”的成分,经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用,使人头脑更加灵活。

  5.核桃:

学习啦在线学习网   孕妇多吃核桃有助于胎儿大脑发育。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,这种油脂可供给大脑基质的需要,而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,可健脑。坚果应该多吃,但要磨碎或制酱后食用,一次的量同样不宜过多。如果你也觉得六个核桃不好喝或者不相信它的营养价值,可以在自己打豆浆喝的时候加入些核桃仁,这样营养更丰富,可以帮助胎儿大脑发育。

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