花生米怎样腌制好吃
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花生米怎样腌制好吃
学习啦在线学习网 花生米是大家比较喜欢的一道小菜,可以当小零食来吃,那么腌制花生米的方法有哪些?其实腌制花生米并不难,关键是要选准正确的食材和辅料,比如为了使腌制的花生米味道更好,可以加一些葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒等,这样腌花生米味道会更好好的,下面就和学习啦小编来详细的看下制作方法。
食材:花生
辅料:适量葱、适量姜、适量蒜、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量料酒
腌花生米做法:
学习啦在线学习网 1、洗干净一个坛子备用
2、花生米用温水泡2小时,剥去红衣;葱切段,姜、蒜切片、红辣椒切段备用
学习啦在线学习网 3、开水将花生米煮至9成熟,变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。
4、将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。
5、用煮花生米的开水烫一下坛子,消毒用。
学习啦在线学习网 6、洗净锅,倒入酱油烧开,放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒,不爱丁香味就少放丁香。
7、把酱汁和花生米分别晾凉后装坛。放入冰箱。
学习啦在线学习网 8、2—3天后即可食用。之后也可以一直放在冰箱中很久。
注意:一定要晾透了再装坛,这样花生米才脆。