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水煮板栗的做法图解(2)

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水煮板栗的做法图解

  板栗的其他做法:糖炒栗子

  材料

  板栗半斤,白糖适量

  做法

学习啦在线学习网   1.板栗洗净,用刀划十字,放锅中。注入清水,放入白糖,大火煮开后捞起。

  2.煮好的板栗放炒锅中,小火慢炒,直至板栗水分炒干,色泽变深,香味浓郁即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   秋季养生常识: 秋季干燥,应选择补水润肺,平燥滋阴的食物,比如黑米、芝麻、山药、南瓜、百合、木耳、秋梨、牛奶、枸杞、大枣、蜂蜜、蛋羹粥类等。

  板栗的其他做法:栗子焖鸡

  材料

学习啦在线学习网   子鸡,生板栗,料酒,姜汁,葱姜,生抽,老抽,料酒,白糖

  做法

  1.新鲜的子鸡洗净切成小块,放在大碗里,放两勺生抽,两勺料酒和一勺姜汁拌匀,放冰箱腌制一个小时。

学习啦在线学习网   2.生板栗剥去外壳,煮半锅水,把板栗放进去,水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里,剥去外皮待用。

  3.锅里烧热少许油,放姜片爆出香味。

  4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色。

  5.加一勺料酒,两勺老抽,一勺白糖,加葱段和剥好的板栗,加两小碗水,煮开后转中小火盖上盖子焖。

学习啦在线学习网   6.焖个15分钟左右,打开盖子,大火把汤汁收至浓稠,淋上香油出锅。

  小诀窍

  1.做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做。

  2.腌制鸡肉的姜汁如果没有现成的,可以把姜切成丝,捣碎取汁.如果实在嫌麻烦,那就放姜丝腌制,不过味道没有放姜汁的好哦。

学习啦在线学习网   3.板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥。板栗煮好后,不要马上剥皮,泡下冷水,板栗皮就很好剥了。

  4.板栗先煮至7,8成熟,再和鸡块一起焖,这样可以避免鸡块酥了板栗还没熟。

  板栗的其他做法:栗子红薯排骨汤

  材料

  栗子、红薯、两根排骨、红枣、姜、水

  做法

  1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用;

学习啦在线学习网   2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;

学习啦在线学习网   3. 红枣洗净拍扁去核;

  4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

  功效

学习啦在线学习网   补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。

  板栗的其他做法:乌鸡栗子滋补汤

  材料

  乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量

  做法

学习啦在线学习网   1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。

学习啦在线学习网   2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。

  3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

学习啦在线学习网   4、乌鸡炖半小时后,加入板栗。

  5、再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

  6、最后加入盐即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

  2、炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。


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