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秋分为什么要吃秋菜:秋分吃秋菜好处多多

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学习啦在线学习网秋分为什么要吃秋菜:秋分吃秋菜好处多多

  秋菜就是一种野觅菜,营养价值很高,许多人对这个菜不太熟悉。下面是小编分享的AA,一起来看看吧。

  秋分吃秋菜的原因

  秋菜应该很受有人知道是什么菜,秋分吃秋菜是一些地方的习俗,那么你们知道秋分吃秋菜有哪些好处吗?下面就一起来看看吧!

  在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,秋分时节有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野觅菜,乡人称之为“秋碧篙”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见秋菜是嫩绿的、细细的,约有巴掌那样长短。采回的秋菜,一般与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年至秋,人们祈求的是家宅安宁,身壮力健。

  秋分吃秋菜的好处

学习啦在线学习网   从营养学角度来讲,秋分吃秋菜还是有很多好处的。野苋菜营养丰富,素有“长寿菜”的美称。其叶子富含钙质,对骨骼生长发育有促进作用。野苋菜还含有丰富的胡萝卜素、维生素C,有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用。适当吃点野苋菜,还可以情热解毒、止痛、明目,增强抗病、防病能力,也是减肥者们的福音。

学习啦在线学习网   野苋菜的吃法有很多,常做的就是炒着吃,凉拌着吃,做大馅包子更好吃。在这里,小编向大家推荐一种野苋菜的吃法,好吃美味且营养均衡。

  野苋菜黄豆滚鲫鱼

学习啦在线学习网   材料:野苋菜400g,黄豆100g,鲫鱼1条,生姜4片。

  做法:野苋菜洗净,黄豆浸泡,鲫鱼宰洗净,煎至微黄,洒入少许水,放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗量),老火滚沸改文火煲约45分钟,放入野苋菜,至干熟,下盐、油即可。

  秋分饮食选择

  1、百合

学习啦在线学习网   含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净,煮熟,放冰糖后冷却食用,既可清热润肺,又能滋补益中。

  2、大枣

  据中医专家讲,大枣不光是甜美食品,还是治病良药。大枣性味甘平,入脾胃二经有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究,大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

  3、红薯

学习啦在线学习网   有人对百岁老人之乡进行调查,发现此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

  4、枸杞

学习啦在线学习网   枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。


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