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黄酒炖阿胶是怎么做的

时间: 素珍1113 分享

黄酒炖阿胶是怎么做的

学习啦在线学习网   吃过黄酒炖阿胶的人都知道,黄酒炖阿胶对身体很好,但很多人不知道该怎么做,下面由学习啦小编为大家整理的黄酒炖阿胶的做法,希望大家喜欢!

  黄酒炖阿胶的做法

  1、将阿胶放入容器内,倒入黄酒;

  2、黄酒刚刚没过阿胶为好,泡一晚上约12小时,阿胶基本融化;

  3、第二天再将此容器放到锅里蒸,大火蒸30--40分钟,阿胶完全融化到黄酒里;

  4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;

  黄酒应该搭配什么食物

  (一)黄酒+姜丝、话梅、枸杞、桂圆

  黄酒本身即被视为一种良好的药酒,常被作为药引子而饮用,将黄酒加入枸杞、桂圆这些具有美容养颜功效的中药浸泡煮制,可滋补气血。外敷不如内服,女性长期饮用,可使面色红润,毛发丰泽,更加容光焕发,这是单纯使用美容护肤品所无法取得的佳绩。

  (二)黄酒+枣

学习啦在线学习网   黄酒存放久了会产生酸味,如果在酒里放几颗黑枣或红枣,就能使黄酒保持较长时间不变酸。红枣吸收了黄酒的精华,形状饱满、口感丰厚;黄酒则因沾染了红枣的甘香与糖分,酒味更醇厚。红枣去核食肉,黄酒烫后温服下,若是再来一两道清嫩的海鲜菜,黄、红、白三色交相辉映,入口入眼入心。

学习啦在线学习网   (三)黄酒+青梅

  青梅有生津止渴、润肺养胃、清肝活肾的功效,还含有18种氨基酸和多种维生素,青梅消融了酒的烈性,而黄酒也缓和了梅的酸涩,两者半斤对八两,都是主角。

  (四)黄酒+时令水果

  水果可选柠檬片、樱桃、黄瓜等,视觉上清爽清新。这是流行在日本餐馆里的一种黄酒喝法:在玻璃杯内先放入一些冰块,注入少量黄酒,加冷水稀释,再放入一片鲜柠檬或樱桃,感觉类似于鸡尾酒,食趣盎然。

  (五)黄酒+饮料

学习啦在线学习网   饮料可选雪碧、可乐、果汁等,冰镇之后大口饮入,如同饮入一股清泉,醇美可口,暑意顿消。

  (六)黄酒+啤酒

学习啦在线学习网   据说在浙江衢州城曾经有一种流行的黄酒喝法"一比二"、"一比三",就是以一瓶黄酒与两瓶、三瓶啤酒相兑,放在火上煮热了之后再喝。经过与啤酒的握手言和,黄酒的醇厚滋味打了一个大大的折扣,这种喝法不适宜浅酌慢饮,更适合用来拼酒,不醉不归。

  阿胶的食用方法

  阿胶服用时切记不可煎煮,可用开水、中药汤剂或料酒熔化后送服。阿胶的食用方法如下:

  阿胶蒸鸡

  材料:阿胶20克,鸡肉块150克,桂圆15克,去核红枣5枚,料酒、姜、盐、香油各适量。做法:前4味材料加盐、姜、料酒蒸熟后滴少许香油。功效:适用于血虚眩晕、心慌、崩漏、月经过多、妊娠出血等。

  阿胶糖液

  材料:阿胶碎块6~10克、白砂糖或蜂蜜适量;做法:将准备好的阿胶砸碎后放入碗中,然后再放入适量的开水,开水不宜过多,最多半碗。阿胶是一种非常难以融化的东西,因此在加入开水之后还应该用筷子或者是勺子进行不断的搅拌,这样才能让阿胶尽快的融化。等到阿胶充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜,搅拌均匀后饮用即可。功效:阿胶糖液具有很好的补血功效,尤其是对缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等女性常见的症状更具有很好的调理以及治疗的功效。

  阿胶羹

  材料:阿胶250克,黄酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃适量做法:将适量的阿胶砸碎后再放入黄酒中浸泡1-2天的时间,然后加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小时。最后再按照个人的口味放入适量的黑芝麻或者是核桃,搅拌均匀后再蒸0.5--1小时,等到成冻后置于冰箱内保存。女性每天可以去适量的阿胶冻食用,早晚各服用1匙,在服用的时候应该将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后,然后连吃带喝,不仅口味又香又甜,同时开还具有很好的滋补作用。功效:阿胶羹具有很好的补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便的功效,因此有贫血、肾虚、掉发等情况的女性在平时生活中应该适量多吃。

  润肺阿胶汤

  做法:将阿胶一块砸碎,加冰糖,银耳,梨各适量用水煎煮,持续炖服。功效:清燥润肺,止咳,适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。

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