寿桃蛋糕如何制作呢
寿桃蛋糕如何制作呢
学习啦在线学习网 大家都知道过寿蛋糕是用在老人生日上面的,过寿代表长寿的意思。那么一个犹如仙桃般的大寿桃蛋糕,大家想不想学来做做呢?以下是学习啦小编为你整理的寿桃蛋糕制作方法,希望能帮到你。
寿桃蛋糕的制作方法1
1、 用两个重油蛋糕胚削成一个中间大,下面小,上方呈尖状的形状。
2 、在侧面削成一道缝,边缘呈弧度。
3、 用剪好的长条纸片把寿桃表面大概的抹平。
学习啦在线学习网 4、 用剪好的长条纸片倾斜45℃,由下往上轻抹。
5、 用白色的果膏从寿桃的顶端向下方淋。
6、 待果膏淋完整个寿桃面后,用喷枪先喷黄色,主要喷下方的2/3处,再用大红色喷饰上方,颜色要均匀。
7、 用三角袋装上咖啡色奶油在寿桃前端上方,表现出枝干线条要流畅。
学习啦在线学习网 8、 用29号圆嘴在枝干上表现大小不同的寿桃,每个寿桃分两次挤,先挤左边一瓣由下向上,下面小,中间大,收尾带尖,右边用同样的方法。
9、 用喷枪按大寿桃喷饰的方法,把小寿桃的颜色也表现出来,再用小号叶子嘴在小寿桃的下端由下向上方的两边延伸出寿桃叶。
你学会了吗?熟能生巧一定要多加练习哦!
寿桃蛋糕的制作方法2
用料
主料鸡蛋40个
调料色拉油适量食盐适量元贞糖500g泡打粉1大勺淡奶油1500ml草莓2500g可可粉100g椰蓉适量荷兰乳牛乳酪牛奶480ml
寿桃蛋糕的做法
1.一共做了四个长方形戚风蛋糕胚子,一个戚风蛋糕用了10枚鸡蛋、200g面粉、100g色拉油、180g白糖(蛋白120g,蛋黄60g)、160ml牛奶、少许盐和泡打粉。先将鸡蛋10枚的蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加入色拉油、盐、泡打粉、糖、牛奶搅匀,再筛入面粉搅拌匀
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2.蛋白加入糖打制干性发泡,搅拌器提起能拉出直勾
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3.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊上下铲拌均匀
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4.再将剩余的蛋白糊都加入蛋黄糊里,翻拌均匀
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5.倒进垫好油纸的烤盘里,轻轻震动几次震出气泡,刮平表面
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6.将烤盘放进烤箱中层,上下火,165度烤制25分钟即可
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学习啦在线学习网 7.出炉后的蛋糕胚子立刻撕去油纸,放烤架上晾凉,用工具分成两层
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8.淡奶油加入糖打成硬奶油,分成两份,多份的加入可可粉搅匀
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9.在一个蛋糕胚子上面抹上可可奶油,撒上草莓块
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10.再放上一层蛋糕胚子,在蛋糕表面和四周都均匀抹上可可奶油
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11.表面用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉装饰即成