寿司蛋糕的制作方法

学习啦在线学习网 　　寿司蛋糕，单就其做法来说，其实简单的很。不过，需要的是一点点的巧心思，一点点的耐心，还要掺杂部分的爱心!以下是学习啦小编为你整理的寿司蛋糕的做法，希望能帮到你。

　　寿司蛋糕的做法1

　　主料

　　黑米(适量)

　　谷老味有机大米(适量)

　　调料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋(适量) 小黄瓜(适量) 火腿肠(适量)

学习啦在线学习网 　　草莓(适量) 樱桃(适量) 蛋黄(适量)

　　牛奶(适量) 盐(适量) 白醋(适量)

学习啦在线学习网 　　糖(适量) 香油(适量) 黑胡椒(适量)

　　【做法】

学习啦在线学习网 　　1.黑米提前浸泡一晚，加入白米，用电饭锅蒸米饭。

　　普通方法再蒸一锅白米饭;

　　2.白米饭和黑米饭一样，加入白醋、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，成为寿司米饭;

学习啦在线学习网 　　3.鸡蛋一个，搅打充分,平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。(可以用刷子刷油)将鸡蛋饼凉凉，切成细丝;(细细的才好)

　　4.黄瓜切丁;

　　5.火腿肠切丁;

学习啦在线学习网 　　6.用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。(不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模);

学习啦在线学习网 　　7.在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。(最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊);

　　8.撒一层黄瓜丁，在上面再铺一层黑米饭，压实;

　　9.取一部分蛋丝(剩一部分用来装饰表面)洒在上面。再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭。将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模;

学习啦在线学习网 　　10.鸡蛋黄(两个即可)，压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。(可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀);

学习啦在线学习网 　　11.胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。均匀码在蛋糕上面;

学习啦在线学习网 　　12.将剩余的鸡蛋丝全部码在中间，将草莓对切，放置在中间，放樱桃、欧洲香芹点缀即可。鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花。

　　小窍门：

　　1.白米和黑米易烂程度不一，所以黑米需要提前浸泡一晚，然后加入白米一起蒸即可;

学习啦在线学习网 　　2.活底蛋糕模，就用保鲜膜包裹底部即可，要不是活底，那就要全部包裹，不然不好脱模;

　　3.每一层米饭都要用勺子压实，这样出来的形状才好看;

学习啦在线学习网 　　4.添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时，要注意边边上，一定要弄上，不然层次不分明;

　　5.装饰蛋丝一定要切细，放置的时候要蓬松，这样才好看;

学习啦在线学习网 　　6.蛋皮两面煎到凝固即可，不要煎黄了，黄了之后不光不好看，也影响口感。

　　寿司蛋糕的做法2

　　材料：米饭一大碗

　　配料：鸡蛋2个、黄瓜少许、胡萝卜丁少许、豆角米少许、玉米粒少许、海苔一小袋、葡萄干少许、红枣少许、西瓜几小片

学习啦在线学习网 　　调料：寿司醋 、炼乳 、盐

　　步骤：

　　1：准备好葡糖干、红枣、炼乳、海苔。

　　2：葡萄干和红枣分别去籽切丁，海苔用干磨机磨成碎片。

学习啦在线学习网 　　3：玉米、胡萝卜、豆角分别切成末。

　　4：平底锅下几滴油，炒熟(图3)蔬菜末。

　　5：准备2个鸡蛋。

　　6：一个用无油平底锅炒成蛋松，一个摊成蛋皮，备用。

　　7：煮好的米饭盛起稍微晾凉，加入寿司醋拌匀。

学习啦在线学习网 　　8：取1/3和炒好的蔬菜丁拌匀。

　　9： 取1/3和磨成碎片的海苔拌匀。

学习啦在线学习网 　　10：取一个容器，里面铺上一层保鲜膜。

学习啦在线学习网 　　11：把1/3的那份白米饭倒进去，铺平，按紧。(借助汤勺)

　　12：然后铺上一层葡萄干和红枣。

　　13：再铺上拌好蔬菜的寿司米饭。

　　14：均匀铺上一层蛋松。

　　15：再铺上拌好海苔的寿司米饭。

学习啦在线学习网 　　16：淋上一层炼乳。

学习啦在线学习网 　　17：最后盖上蛋皮。

　　18：用盘子倒扣出来，拿掉保鲜膜。

　　19：用西瓜做了一朵花，在上面点缀上几颗葡糖干，边上围一圈黄瓜片。