冰镇的咖啡的口感

　　夏天只要是想到冰镇的东西都想来一口，那么你喝过冰镇的咖啡么？冰镇的咖啡的口感怎么样呢。下面是由学习啦小编整理的关于冰镇的咖啡的口感怎么样的资料，希望大家喜欢。

　　首先，纯品咖啡要趁热喝，冰镇以后都是一个味。很难分辨出好坏。其次，如果想喝冰咖啡，建议和花式咖啡！再次，花式冰咖啡的话就可以根据你自己的口味来添加辅料了。

　　也正是因为这点，我经常发现有一些不良咖啡店或酒店的咖啡师把热咖啡加入冰块降温后，冒充正宗的冰滴咖啡欺骗消费者赚取高额利润。

　　其实它们之间的差异很容易区别，方法有二

　　一是真正的冰滴咖啡经过至少几十个小时的充分滴滤与发酵，开瓶后立即会有一种说不出的奇异香气，这是热咖啡绝对没有的那种香味，而且这种香气用其它任何方法都无法复制，令人难忘。所以当你怀疑是否是真正的冰滴咖啡时，可以要求咖啡师把未加糖加奶的原滋原味的冰滴咖啡先端上来闻一闻。

　　二是口感与感受，冰滴咖啡没有任何的涩味，咖啡因含量极少，喝起来口感非常干净爽口，就是连喝几杯不会有任何心悸或失眠等负作用。而热咖啡加冰后只是降低了温度，但咖啡因、丹宁酸并没有因此减少，口感与喝后的感觉上会有较大的明显差异。

　　冷泡咖啡的研磨度要求并不高，手冲、美式用的粉粗细都可以使用。花香强些的咖啡豆，如耶加雪啡、西达摩口味就会轻一些，加冰后会有喝果汁或者茶的感觉。因为这些豆一般烘培度较轻，而且加冰又会令浓度进一步稀释，所以不妨把咖啡粉磨细一些，或者把萃取时间延长，可令萃取更充分。

　　水质

　　水非常重要。对于冲一杯咖啡来说，水质的软硬程度对于咖啡萃取的口感来说有一定影响。我们在家使用矿泉水或者过滤水就可以了。切记一定要用冷水哦。

　　材料：

　　冷水、咖啡粉。另外需要过滤咖啡的布网或咖啡滤纸。

　　冷泡步骤：

　　先选择好喜欢的咖啡豆，（这里推荐大家使用烘焙度不深的咖啡）以1：15的水粉比例，用纯净水混合搅拌，放在冰箱中4~6小时后过滤渣即可饮用。（隔离渣后再放入冰箱3小时左右效果更佳）