做巧克力蛋糕需要什么材料

　　它是奥地利受保护的美食特产。它被赋予了樱桃的酸甜，奶油的香浓，巧克力的醇厚。尝一口，如同走进了奥地利的黑森林。以下是学习啦小编为你整理的做巧克力蛋糕需要什么材料，希望能帮到你。

　　做巧克力蛋糕需要什么材料

　　健康功效

学习啦在线学习网 　　牛奶：富含蛋白质

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

　　食材用料

　　高筋面粉280克

　　牛奶120克

　　鸡蛋一个

　　奶粉10克

　　炼乳一汤匙

　　糖40克

　　盐2克

　　酵母4克

　　黄油25克

　　巧克力(装饰用)适量

　　糖针(装饰用)适量

学习啦在线学习网 　　巧克力面包的做法

学习啦在线学习网 　　1.准备好所有的材料

学习啦在线学习网 　　2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

学习啦在线学习网 　　3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。(共15分钟)

学习啦在线学习网 　　4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止(共30分钟)

学习啦在线学习网 　　5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

学习啦在线学习网 　　6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

学习啦在线学习网 　　7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

　　8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

学习啦在线学习网 　　9.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟

　　10.取一个面团，揉圆

　　11.依次做好所有的面团

　　12.再次发酵两倍大

学习啦在线学习网 　　13.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)

　　14.取出晾凉备用

　　15.巧克力隔热水融化

学习啦在线学习网 　　16.把面包顶部放入巧克力中沾上一层巧克力

　　17.然后撒上糖针即可

　　小贴士

　　1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。

学习啦在线学习网 　　2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

　　做熔岩巧克力蛋糕需要什么材料

　　两个鸡蛋 加入糖巧克力：富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物

学习啦在线学习网 　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

学习啦在线学习网 　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　食材用料：

　　●巧克力 70g

　　●黄油 55g

　　●糖 15g

　　●鸡蛋 2个

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.把巧克力和黄油放入干净的盆里

　　2.隔水加热

　　3.搅拌至完全融合

　　4.两个鸡蛋 加入糖

学习啦在线学习网 　　5.放入刚才融化巧克力的水里正好

学习啦在线学习网 　　6.打至浓稠就可以了

学习啦在线学习网 　　7.不用完全打发

学习啦在线学习网 　　8.倒入巧克力中

　　9.翻拌均匀

　　10.筛入低粉

　　11.翻拌好的面糊放入冰箱冷藏一小时

　　12.我的冷藏一晚 巧克力有点过硬了 没时间等它回温 不影响效果的

学习啦在线学习网 　　13.220度8分钟

学习啦在线学习网 　　14.效果刚刚好