制作曲奇饼干的方法步骤

学习啦在线学习网制作曲奇饼干的方法步骤

学习啦在线学习网 　　曲奇饼干怎么做好吃?曲奇饼干的家常菜做法有哪些?别着急，接下来我们一起来学习一下怎么去制作曲奇饼干。以下是学习啦小编为你整理的制作曲奇饼干的方法步骤，希望能帮到你。

　　制作曲奇饼干的方法步骤1

　　难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

　　主料

学习啦在线学习网 　　低筋粉130g 糖粉55g

学习啦在线学习网 　　黄油85g 牛奶40g

　　盐1g

　　1. 把所有材料称好份量备用

　　2. 黄油切成小块，倒入糖粉。进行打发。

　　3. 加入盐打发。牛奶分几次加入。继续打发。打发到黄油颜色有点发白。这种状态就可以了。

　　4. 加入低筋粉。然后用硅胶的搅拌勺搅拌。切记不要画圈。要翻拌。

　　5. 翻拌到这种程度。就可以装裱花袋了。

学习啦在线学习网 　　6. 我用的是这种嘴。完成以上步骤的同时。烤箱提前10分钟上下层180度预热。

　　7. 我家的烤箱是长帝的。上下层。上温160度。下温120的。烤25分钟。

学习啦在线学习网 　　8. 完成。晾凉后就很酥脆。非常美味。而且颜色好看。媳妇一口气吃了十几块。

　　小贴士

　　由于烤箱不同烤的时间可以适当调整。大家注意观察饼干颜色哦!

　　制作曲奇饼干的方法步骤2

　　难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

　　主料

　　低筋面粉100g 黃油90g

学习啦在线学习网 　　杏仁粉30g 蛋黄1个

学习啦在线学习网 　　糖粉40g 盐1g

学习啦在线学习网 　　1. 黄油室温软化到软膏状，如软化过度，会影响曲奇花纹。

学习啦在线学习网 　　2. 加入盐，用打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以。

　　3. 将糖粉分两次加入进去混匀，用打蛋器最低档把细糖粉混进去到看不见就可以了。

学习啦在线学习网 　　4. 倒入1个蛋黄，用打蛋器最低档把蛋黄混均匀。低筋面粉和杏仁粉分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，

　　5. 装入裱花袋就可以挤了。我用的是大号18齿花嘴。

　　6. 挤好的曲奇冷藏20分钟后入烤箱。长帝52G烤箱上下温140度烤20分钟。

学习啦在线学习网 　　7. 如果曲奇挤的太厚可焖炉20分钟再拿出会更好。