菠萝慕斯蛋糕的做法介绍

菠萝慕斯蛋糕的做法介绍

　　烘焙小白想做个蛋糕，难道你们不知道有一种蛋糕叫做百香果菠萝慕斯蛋糕嘛~方法简单，新手做起来也无压力!快学起来吧~以下是学习啦小编为你整理的菠萝慕斯蛋糕的做法介绍，希望能帮到你。

　　菠萝慕斯蛋糕的做法介绍1

　　主料

　　消化饼干 | 200g

　　融化的黄油 | 80g

　　淡奶油 | 500g

　　吉利丁粉 | 14g

　　菠萝果蓉 | 370g

　　白兰地 | 30ml

学习啦在线学习网 　　白砂糖 | 120g

　　百香果汁(含糖) | 200ml

学习啦在线学习网 　　菠萝片 | 4片

　　百香果籽 | 适量

　　· 做法 ·

　　1. 把消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎。

学习啦在线学习网 　　2. 将融化的黄油和消化饼干碎混合均匀。在八寸活底蛋糕模的底部和周边垫上烤纸，之后把饼干碎铺在底面，用勺背将其按压平整瓷实，之后放入冰箱冷藏。

学习啦在线学习网 　　3. 将菠萝果蓉、白砂糖以及吉利丁粉(14g)混合，略微加热至糖和吉利丁粉融化即可。待菠萝果蓉略微冷却后加入白兰地，搅拌均匀，之后坐冰浴降温至果蓉变得浓稠。

　　4. 用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发至奶油变浓稠，但仍具有一定的流动性。

　　5. 将打发的淡奶油和菠萝果蓉混合均匀，即为菠萝慕斯.将菠萝慕斯倒入蛋糕模具中，轻磕几下，使表面平整，之后放入冰箱冷藏。

学习啦在线学习网 　　6. 将菠萝片加工成雏菊的样子，摆放在慕斯表面，花心中放入适量百香果的籽。

学习啦在线学习网 　　7. 百香果汁和吉利丁粉(5g)混合，略微加热至吉利丁粉溶解，之后放置冷却但仍有流动性。

　　8. 将百香果汁倒在慕斯表面，至和菠萝片表面持平(花心中也要到)，放入冰箱冷藏一夜。

　　菠萝慕斯蛋糕的做法介绍2

　　用料

学习啦在线学习网 　　消化饼干 200g

学习啦在线学习网 　　融化的黄油 80g

　　菠萝果蓉 370g

　　淡奶油 500g

　　白兰地 30ml

　　吉利丁粉 14g

学习啦在线学习网 　　白砂糖 120g

学习啦在线学习网 　　百香果汁(含糖) 200ml

　　吉利丁粉 5g

　　菠萝片 4片

　　百香果籽 适量

　　做法步骤

学习啦在线学习网 　　1、把消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎;

　　2、将融化的黄油和消化饼干碎混合均匀;

学习啦在线学习网 　　3、在八寸活底蛋糕模的底部和周边垫上烤纸，之后把饼干碎铺在底面，用勺背将其按压平整瓷实，之后放入冰箱冷藏;

　　4、将菠萝果蓉、白砂糖以及吉利丁粉(14g)混合，略微加热至糖和吉利丁粉融化即可;

学习啦在线学习网 　　5、待菠萝果蓉略微冷却后加入白兰地，搅拌均匀，之后坐冰浴降温至果蓉变得浓稠;

　　6、用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发至奶油变浓稠，但仍具有一定的流动性;

学习啦在线学习网 　　7、将打发的淡奶油和菠萝果蓉混合均匀，即为菠萝慕斯;

　　8、将菠萝慕斯倒入蛋糕模具中，轻磕几下，使表面平整，之后放入冰箱冷藏;

学习啦在线学习网 　　9、将菠萝片加工成雏菊的样子;

　　10、将菠萝片摆放在慕斯表面，花心中放入适量百香果的籽;

学习啦在线学习网 　　11、百香果汁和吉利丁粉(5g)混合，略微加热至吉利丁粉溶解，之后放置冷却但仍有流动性;

　　12、将百香果汁倒在慕斯表面，至和菠萝片表面持平(花心中也要到)，放入冰箱冷藏一夜。

　　小贴士

　　不喜欢酒味的，可以不放白兰地，那样的话，菠萝果蓉的用量增加到400g。