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可乐猪手的家常制作方法

时间: 锦晖1117 分享

学习啦在线学习网可乐猪手的家常制作方法

学习啦在线学习网   “猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。以下是学习啦小编为你整理的可乐猪手的家常制作方法,希望能帮到你。

  可乐猪手的家常制作方法1

  材料:猪蹄、可乐、香葱;

  做法:

  1、猪蹄请店家斩块,回家后浸泡一会,滤去血水;冷水下锅,放料酒、姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出猪蹄,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用;

  2、坐锅热油,入香叶、桂皮等香料,小火煸出香味,下入猪蹄,略翻炒,倒入可乐、温水(可乐、水的比例4:1),加少量盐、生抽、老抽,所有食材和汤汁移入电饭煲或电压力锅,焖炖至软烂,汤汁基本收干即可。

  小贴士:

  1、猪蹄焯水后在油里带香料略煎一会,更是美味;

  2、猪蹄炖多久,按各家的口感喜好。

  可乐猪手的家常制作方法2

学习啦在线学习网   1、猪手洗干净后焯水,煮三五分钟,

  起炖火,大火煮沸后转中小火焖煮40分钟,

学习啦在线学习网   猪手炖熟后捞出备用。

  2、热锅起油,

  加入姜丝 干红椒 八角 肉桂 香叶,

  翻炒出香味后倒入老抽上色、生抽调味,

  3、倒入适量的可乐,没过猪手,

学习啦在线学习网   大火烧开后转中小火再煨30分钟,

  猪手上色后开盖加盐再转大火收汁。

学习啦在线学习网   4、装盘,最后用松子和葱丝调色 。

  小提示:

学习啦在线学习网   刚出锅的可乐猪手要趁热吃,

  凉了之后猪手会变硬,口感就不好了,

  可乐可以帮助酥烂肉质,去除油腻,

学习啦在线学习网   家里有高压锅来压制猪手口感更酥嫩美味哦。

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