毛豆的家常做法有哪些

毛豆的家常做法有哪些

学习啦在线学习网 　　这个季节好像每天都能在街市上看见大串大串的，等待被买走的毛豆。夏天最适合喝啤酒，毛豆最适合作为下酒菜出现。以下是学习啦小编为你整理的毛豆的家常做法，希望能帮到你。

　　毛豆的家常做法

　　煮毛豆的做法

　　健康功效：

　　毛豆：健脾、益气、清热解毒

　　花椒：温中、止泻、止痛

　　食材用料：

　　毛豆500g

　　盐2勺

　　大料适量

　　花椒适量

　　小茴香适量

　　辣椒适量

　　姜适量

　　菜谱做法：

　　1.毛豆清洗干净，摘去两端梗

　　2.水锅放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片。

　　3.煮出香味

学习啦在线学习网 　　4.放入毛豆，锅开后变小火，敞盖煮10分钟左右(根据量的多少)，撇去浮沫加盐，关火后不要捞出，浸泡入味。

　　菜谱小贴士：

　　一直开着盖煮，但要根据量的多少煮熟哦!

　　茶香毛豆的做法

　　健康功效：

学习啦在线学习网 　　毛豆：健脾、益气、清热解毒

学习啦在线学习网 　　绿茶：清热、辅助降血脂、辅助降血压

　　食材用料：

　　毛豆一斤

　　绿茶1大匙

　　盐1大匙

　　八角1一1.5个

　　花椒十几粒

　　香叶2片

　　干辣椒两三个

　　生姜两大片

　　菜谱做法：

　　1.准备调料。

学习啦在线学习网 　　2.把毛豆用剪刀煎去两端，尖的一头剪0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可。

学习啦在线学习网 　　3.把毛豆下水洗一下,倒掉水后，放入适量的盐。

学习啦在线学习网 　　4.用手开始搓毛豆，这样可去掉表面过多的毛，跟洗桃子一样的道理。

　　5.然后放清水里清洗干净。

　　6.锅中放入大概能刚刚漫过毛豆的水量，水不要太多，然后放入除盐之外的所有调料。

　　7.然后把调料烧开。

学习啦在线学习网 　　8.接着放入盐和处理好的毛豆。

学习啦在线学习网 　　9.毛豆烧开后再煮四五分钟，用中火煮，火太大毛豆容易散开。

　　10.接着关火盖上锅盖，焖至冷却到常温。

　　11.然后连汤带水装入容器，放入冰箱冷藏入味，冷藏时间根据自己需求调整，当然浸泡的时间越长越入味。

学习啦在线学习网 　　12.吃的时候拿出来摆盘，味道极佳。

　　菜谱小贴士：

　　煮毛豆水不要放太多，水多调味料的味道就淡，如果不想进冰箱浸泡，想焖好后马上吃，可延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。