花生酱饼干的制作方法

花生酱饼干的制作方法

　　饼干制作一般都加入黄油，黄油软化后打发，搅打过程中搅入黄油的空气在烘焙时预热膨胀，形成酥松的口感。以下是学习啦小编为你整理的花生酱饼干的制作方法，希望能帮到你。

　　花生酱饼干的制作方法

　　食材

　　主料黑麦粉70克低筋面粉50克玉米淀粉20克橄榄油30克蜂蜜50克花生酱70克牛奶35克 辅料盐1/8勺小苏打1/2勺

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.低筋粉、黑麦粉、淀粉准备过筛。

　　2.准备好牛奶、蜂蜜、花生酱、橄榄油。

学习啦在线学习网 　　3.将橄榄油、牛奶、花生酱、蜂蜜放入不锈钢盆内。

　　4.搅拌均匀。

　　5.筛入低筋粉、黑麦粉和淀粉。

　　6.搅拌均匀成团。

学习啦在线学习网 　　7.把面团分成20克每个的一份，揉成圆球后用叉子压扁。

　　8.烤箱预热170度，烤13-15分钟。

　　小贴士

　　1. 色拉油可以代替橄榄油;

学习啦在线学习网 　　2. 没有黑麦粉可以全部用低粉代替。

　　3. 生面团本身颜色发黄，烤到10分钟的时候要注意查看，以免烤糊。

　　黑芝麻豆渣饼干的制作方法

　　食材

学习啦在线学习网 　　主料面粉90克干黑豆渣100克小米面粉30克 辅料黄油40克玉米油40克糖50克黑芝麻适量盐适量水适量

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.做豆腐剩下的豆渣很干，是生的要炒熟的

学习啦在线学习网 　　2.豆渣加入面粉、小米面粉、

　　3.黑芝麻炒熟

　　4.黄油、糖、玉米油混合

　　5.打发浓稠

　　6.加少许盐黑芝麻混合的面粉

学习啦在线学习网 　　7.加入面粉拌匀，如果太干就加入少许清水

　　8.放入冰箱冷藏30分钟

　　9.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟，面团底部铺油布或者塑料，这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.4厘米薄片，用模具扣出

　　10.做好的饼干整齐的摆放在烤盘上，送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　在团面团的时候，只要和成团就可以了，面团出筋了，做出来的饼干也就不那么酥松了。