海绵宝宝饼干的制作方法

学习啦在线学习网海绵宝宝饼干的制作方法

　　烘焙里面饼干是最容易上手也没有太大技术含量的，一般都会成功，很适合初学者，第一次成功的作品可以大大增强继续玩下去的信心。以下是学习啦小编为你整理的海绵宝宝饼干的制作方法，希望能帮到你。

　　海绵宝宝饼干的制作方法

　　食材

学习啦在线学习网 　　主料鸡蛋30克低筋面粉200克辅料黄油100克糖粉80克色素少许翻糖200克

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备好食材。

　　2.黄油软化后加一半糖粉或白糖打发，继续倒入另一半糖粉或白糖打匀。

学习啦在线学习网 　　3.蛋液分次加入打匀。

　　4.低筋面粉筛入打发的黄油中。

　　5.用手揉成光滑的面团冷藏半小时以上。

　　6.取出面团在油纸上擀成薄片，切成大小合适的正方形入预热好的烤箱150度上下火中层烤20分钟。

学习啦在线学习网 　　7.翻糖染成需要的颜色。

学习啦在线学习网 　　8.黄色翻糖擀成薄片，切成和饼干一样大小的正方形。

学习啦在线学习网 　　9.用波浪刀将四周切成波浪形状。

　　10.取一点翻糖加少许纯净水和开，用刷子在饼干上刷一层糖液。

学习啦在线学习网 　　11.翻糖粘在饼干上，用工具压出一些凹点和嘴巴。

　　12.剩下颜色的翻糖做海绵宝宝的五官。

　　13.最后用糖水粘在饼干上即可。

　　小贴士：低筋面粉=普通面粉200g+50g玉米淀粉(4:1)拌匀，也有现成的可以买，饼干要根据厚薄适当调整时间和温度，多观察，温度太高的话很容易烤糊，翻糖饼干过甜，一次不能多吃，成人食用时候可以配上一杯不加糖的咖啡会比较好。

　　卡通饼干——娃娃脸的制作方法

　　食材

　　主料低粉110克 辅料黄油50克盐适量鸡蛋1个巧克力40克

　　步骤

　　1.材料备齐

学习啦在线学习网 　　2.黄油软化后用打蛋器打散变光滑

　　3.分三次将糖打入黄油内

学习啦在线学习网 　　4.鸡蛋分三次打入黄油内

　　5.搅拌均匀无需打发

学习啦在线学习网 　　6.筛入低粉揉成面团后放冷藏二十分钟

学习啦在线学习网 　　7.面团冷藏好后擀成0.3的面片

　　8.在面片上压成圆形磨具

　　9.压好的样子

学习啦在线学习网 　　10.烤箱预热175度，中层上下火13分钟

　　11.巧克力切碎

　　12.巧克力碎放到碗里，碗放进盛有开水的奶锅中不断搅拌

　　13.巧克力搅拌后的样子

　　14.饼干放入巧克力液体中沾两下就成了头发

　　15.全部沾好了

　　16.剩下的巧克力装进裱花袋子里，裱花袋子头剪个小小的口，画上眼睛鼻子嘴巴

　　17.画好的样子，放在烤架上晾干就可以吃了哦

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。

学习啦在线学习网 　　2、因为这款饼干面皮擀得较薄易切，如果没有切模，可以用大小合适的玻璃杯杯口来切饼干，我用的是一个瓶盖