果冻香草布丁的制作方法

　　吃腻了蛋糕，啃烦了面包的话，不妨试一试这款软嫩香甜的布丁，给你带来不一样的幸福感觉!以下是学习啦小编为你整理的果冻香草布丁的制作方法，希望能帮到你。

　　果冻香草布丁的制作方法

　　食材

　　主料牛奶350克奶油100克蛋黄2个全蛋1个辅料糖60克水2大勺炼乳2大勺香草适量QQ糖55克

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备好材料。玻璃瓶里是放了香草精的香草糖，这样一来可以保存香草，二来瓶里的糖用来做吃的也会有香草的味道。

　　2.20克糖放入锅中小火干烧至大面积融化，然后加入两大勺热水。焦糖液熬好以后倒入布丁容器里做底。

学习啦在线学习网 　　3.牛奶+淡奶油+40克糖+香草+炼乳煮至快要沸腾关火，盖上锅盖焖十五分钟，让香草的味道挥发出来。

　　4.蛋黄+全蛋混合均匀，不要搅打出泡沫。

学习啦在线学习网 　　5.奶液慢慢倒入蛋黄糊中，不停搅匀。

　　6.过筛两遍，这样可以使布丁细滑。

学习啦在线学习网 　　7.缓缓倒入布丁模具中，静置10分钟，让泡沫消一消。

学习啦在线学习网 　　烤箱150度预热。

　　8.烤盘放入烤箱中再倒入2CM的热水，烤60分钟。

学习啦在线学习网 　　9.QQ糖55克，什么口味的都可以。如果懒得做果冻层的，上一步就可以吃了。

　　QQ糖加60克水，隔热水融化，浇入布丁瓶最上层，不要太满。

学习啦在线学习网 　　冰箱里冷藏4小时。

　　小贴士

　　应该等布丁应该凉下来，再倒入QQ糖液体，不然QQ糖液体会延长凝固时间。

　　火龙果果冻的制作方法

　　食材

　　主料火龙果200克吉利丁片14克辅料白砂糖适量

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.火龙果去皮后切丁。

学习啦在线学习网 　　2.两片吉利丁片用冰水浸泡软。

　　3.把切丁的火龙果放入搅拌杯内倒入200毫升开水。

学习啦在线学习网 　　4.搅拌成果汁。

　　5.把搅拌好的火龙果果汁倒入锅中加热。

　　6.加热适量糖搅拌至糖融化关火。

　　7.把泡软的吉利丁片让人锅中，搅拌至融化。

学习啦在线学习网 　　8.杯子中加入适量火龙果果肉。

　　9.把火龙果果汁倒入杯子中，晾凉至温热放入冰箱冷藏过夜即可食用。

　　小贴士

　　吉利丁片放的太少的话不是很成型的哦。