芒果蛋挞的制作方法

芒果蛋挞的制作方法

　　蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉。以下是学习啦小编为您整理的芒果蛋挞的制作方法，希望您喜欢。

　　芒果蛋挞的制作方法

　　食材

　　主料蛋挞皮10个蛋黄3个淡奶油100毫升牛奶100毫升芒果半个 辅料糖适量

　　步骤

　　1.蛋挞皮解冻

　　2.淡奶油备好

　　3.牛奶倒入锅中

学习啦在线学习网 　　4.放糖，放入淡奶油，搅拌至白糖融化

学习啦在线学习网 　　5.芒果去皮切丁放入蛋挞皮中

　　6.蛋黄打散

学习啦在线学习网 　　7.混合奶液晾晾后倒入蛋黄液搅拌均匀

　　8.倒入蛋挞皮内8分满即可

学习啦在线学习网 　　9.烤箱预热，放入烤箱上下200度25分钟即可

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　味道吃得淡的可以不用放糖，奶油本身就有甜味

　　南瓜乳酪塔的制作方法

　　食材

学习啦在线学习网 　　主料南瓜100克奶油奶酪50克辅料低筋面粉110克盐1克白糖30克黄油50克蛋黄1个纯牛奶50克鸡蛋1个玉米淀粉10克

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.所有准备材料

　　2.低筋面粉100g过筛到密封盒里

　　3.加入盐1g,糖15g拌匀

　　4.中间挖一个坑加入蛋黄

　　5.黄油隔水煮融

　　6.将煮融的黄油倒进蛋黄里

　　7.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下

　　8.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀

　　9.放进保鲜袋里

　　10.弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟

　　11.南瓜去皮去核切小块

　　12.放进锅里隔水蒸熟

学习啦在线学习网 　　13.将蒸熟的南瓜弄成泥

学习啦在线学习网 　　14.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋

学习啦在线学习网 　　15.加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊

　　16.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀

　　17.筛入到乳酪南瓜糊里拌匀

学习啦在线学习网 　　18.加入纯牛奶一起拌匀

学习啦在线学习网 　　19.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里

　　20.将面团用擀杖擀开

　　21.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状

　　22.撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去

　　23.可以轻松将塔皮取出

　　24.塔皮放回到模具里

　　25.用叉在四周扎孔

　　26.170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟

　　27.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满

学习啦在线学习网 　　28.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　1、这个方子是十个塔的份量

学习啦在线学习网 　　2、塔皮的厚薄及南瓜乳酪糊的份量大家控制好

　　3、建议南瓜买比较粉的好点

　　4、如果想制作南瓜乳酪糊比较省时时，大家可以将所有材料放进料理机里打成浆

　　5、每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际情况去调整温度及时间