喝黄酒吃什么下酒菜
黄酒很多时候单喝 没那么好,喝黄酒的时候下酒菜也很重要,下面由学习啦小编为大家整理喝黄酒吃什么下酒菜的资料,希望大家喜欢!
喝黄酒吃什么下酒菜
干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘
学习啦在线学习网 半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹
学习啦在线学习网 半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类
学习啦在线学习网 甜型的香雪酒,宜配甜菜类。
黄酒可以和蔬菜一起配着吃,或者是和肉,大闸蟹一起吃,也可以吃鸡鸭类等食物和黄酒一起配着吃也是很好的,这些和黄酒一起搭配着吃是很有营养很健康的一种饮法。
黄酒的喝法
1.温饮黄酒
温饮黄酒是黄酒最为传统的一种饮用方法,温热的喝黄酒有着许多的好处,有一个最为显著的特点就是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精会挥发掉,且淡而无味。
有专业研究显示,黄酒的最佳品尝温度是在38℃左右,因为在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉。同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热喝是有利于健康的。
2.冰镇黄酒
学习啦在线学习网 之前小编讲完了黄酒的温饮,接下来就给大家介绍一种完全相反的饮用方式,那就是冰镇黄酒,这是在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁,有消暑、促进食欲的功效。
3.佐餐黄酒
学习啦在线学习网 黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、以及黄酒配大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。
学习啦在线学习网 黄酒怎么喝才正确?我们可以用以上的三种方法来饮用黄酒,喝黄酒可以温饮,这种饮用方法是最传统的,还可以用最盛行一种饮法冰镇。
黄酒的最佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。