腰果百合炒芹菜的做法

　　百合寓意“百年好合”，腰果鲜香，西芹清脆，这道腰果百合炒芹菜，是不是格外的惹人喜爱呢?以下是学习啦小编为您整理的腰果百合炒芹菜的做法，希望您喜欢。

　　腰果百合炒芹菜的做法

　　时间与份量

学习啦在线学习网 　　准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人

　　食材

　　主料西芹200克腰果20克百合1个 辅料胡萝卜适量盐适量白糖适量水淀粉适量麻油适量

　　步骤

　　1.首先将西芹切斜片，百合去头，掰开成片，放入清水里洗净。

学习啦在线学习网 　　2.锅中倒入清水，加两勺盐、少量食用油，水开时加入西芹、百合，烫一分钟，捞出。

　　3.锅中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺盐、少许白糖调味。

学习啦在线学习网 　　4.随后倒入少量水淀粉，翻炒收汁，滴两滴麻油提味，即可出锅装盘，最后撒上腰果就大功告成啦。

　　小贴士

　　1、芹菜如果较老，表皮有硬丝，可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。

　　2、炒腰果用中小火，火大了易糊。

　　3、水淀粉勾芡别厚了，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳!

　　4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好!

　　葱油鸡片的做法

　　食材

学习啦在线学习网 　　主料鸡肉200克腰果15克辅料葱油 盐 味极鲜 蒸鱼豉油 玉米淀粉 蛋清 花椒 香葱5克

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.鸡胸肉洗净，切薄片备用。

学习啦在线学习网 　　2.将切好的鸡片放入少许蛋清、淀粉和食盐，拌匀腌制起来。

学习啦在线学习网 　　3.香葱洗净切碎备用。

学习啦在线学习网 　　4.腰果油炸酥脆后，压碎粒备用。

学习啦在线学习网 　　5.锅内加入清水烧开。

　　6.将腌制好的鸡片逐片放入锅中。

　　7.煮熟后，沥水捞出放入碗中备用。

　　8.准备酱油、豉油和葱油备用。

　　9.取调味碗，放入 白糖、酱油、豉油和葱油调制成酱汁备用。

　　10.将调制好的酱汁浇入到制作好的鸡片上。

学习啦在线学习网 　　11.放上切好的香葱。

　　12.取小锅，倒入食用油，放入少许花椒粒，炸出香味。

学习啦在线学习网 　　13.将制作好的花椒油趁热浇在香葱上。

　　14.最后撒上腰果碎，即可上桌食用。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　葱油可以随时制作，取植物油放入锅中，加入香葱熬制到香葱变焦黄后，捞出香葱不用，一次可以多制作些，夏季拌凉菜用。