奶香葡萄干绿豆沙月饼的做法

奶香葡萄干绿豆沙月饼的做法

　　奶香葡萄干绿豆沙月饼----免烤月饼这是一款细腻甜美的免烤月饼，造型雅致，色泽淡黄，吃起来香甜清润，可谓月饼中的上品。以下是学习啦小编为您整理的奶香葡萄干绿豆沙月饼的做法，希望您喜欢。

　　奶香葡萄干绿豆沙月饼的做法

　　食材

　　主料绿豆沙馅250克红豆沙馅120克葡萄干30克 辅料奶粉25克玉米淀粉30克香油1汤匙

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.准备好所有材料，葡萄干洗净挤干水分，玉米淀粉放入微波炉高火加热50秒制熟。

　　2.奶粉倒在案板上，放入绿豆沙馅，搓匀成团。

学习啦在线学习网 　　3.案板上撒玉米淀粉，绿豆沙馅搓条分割成6等份，分别搓圆。

　　4.红豆沙馅也在撒了玉米淀粉的案板上搓条分割成6等份搓圆。

学习啦在线学习网 　　5.取一个红豆沙球捏成灯盏窝状，中间放入适量葡萄干，收口包起来搓圆，其它依次包好。

学习啦在线学习网 　　6.再取一个绿豆沙球捏成灯盏窝状，中间放入包了葡萄干的红豆沙球。

学习啦在线学习网 　　7.把口收紧后搓圆成为月饼坯子，其它依次做好。

　　8.月饼坯子表面滚一层玉米淀粉，用月饼模子倒扣在上面。

学习啦在线学习网 　　9.稍稍用力向下按压手柄。

　　10.脱模，月饼就做好了。

　　11.所有的都这样刻好。

　　12.用毛刷蘸香油，在月饼表面刷一层，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　1. 月饼坯子一定要滚一层玉米淀粉，再用月饼模子压模，这样花型完整美观。

学习啦在线学习网 　　2. 最后刷一层香油既可以增香，还可以使表面的玉米淀粉不会白嚓嚓的影响美观。

　　葡萄干曲奇饼干的做法

　　食材

学习啦在线学习网 　　主料小麦面粉115克黄油75克鸡蛋1个葡萄干35克白糖60克 辅料无无

　　步骤

　　1.黄油室温软化，或者隔水加热软化。我用的是最快的办法，烤箱低温软化。

学习啦在线学习网 　　2.准备糖粉。网上有卖糖粉的，因为我家有料理机，所以都是自己用白糖打出来的糖粉。或者大家去超市里买绵白糖也可以。

　　3.这就是新疆带回来的葡萄干。肉厚糖粉足，很适合做饼干。用刀切碎。

学习啦在线学习网 　　4.黄油融化后，加入糖粉搅拌，糖分分三次加入。虽说不用打发，可是觉得手动不容易搅拌均匀，还是用了打蛋器来帮助搅拌。

学习啦在线学习网 　　5.糖粉搅拌均匀后。再分三次加入已经打好的鸡蛋液，继续搅拌。

学习啦在线学习网 　　6.然后加入葡萄干碎。这个时候就用硅胶刮刀搅拌就可以了。

　　7.然后加入过筛后的面粉。用刮刀拌匀。

　　8.差不多这个样子能成型就可以了。

学习啦在线学习网 　　9.把面团搓成擀面杖一样用保鲜膜包起来放冰箱冷冻大概一个小时，冻硬了好切。

　　10.冻好后的面拿出来。切5毫米厚的片。平铺在铺好锡箔纸的烤盘上。180度上下加热20分钟。不过每个烤箱都有自己的脾气。具体多少分钟都不一定。所以烤到十几分钟的时候要时刻关注饼干的颜色。饼干烤到黄色，边缘颜色略深就可以了。

学习啦在线学习网 　　11.烤好的饼干先晾一会儿才能装起来，要等内部的热气散发彻底，饼干才会酥脆。片切薄一点就可以烤得快一点。颜色差不多就是这样就可以了。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　饼干做小一点，一口一个，免得掉渣。