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乳酸芒果冻的做法

时间: 锦晖1117 分享

乳酸芒果冻的做法

学习啦在线学习网   法国制的诺钙 C维他命 +钙发泡锭 ,不含人工色素及防腐剂,还有 16 颗橘子的维他命 C和 1杯牛奶的钙,做甜点时把它调合在一起。以下是学习啦小编为您整理的乳酸芒果冻的做法,希望您喜欢。

  乳酸芒果冻的做法

  材料

  诺钙C发泡锭1/2锭乳酸饮料80cc糖20g吉利丁1.5片芒果丁适量

  做法

  1

  备料

  2

学习啦在线学习网   吉利丁片剪数段放在冰水泡软

  3

学习啦在线学习网   将1/2锭的诺钙C发泡锭投入40cc的冷开水溶解

  4

  乳酸饮料和糖煮至约50度,将泡软的吉利丁片挤干放入拌到溶解,降到40度以下后再加入作法3.搅匀

  5

  将作法4.倒入容器加入芒果丁,放进冰箱约2小时凝固成冻即可享用

  芒果洋菜果冻的做法

  材料

  市售洋菜 1/3包,新鲜芒果汁 150g,冷开水 600g,果冻模 8个

  做法

  1、先将冰开水煮滚后,把洋菜放入锅内搅拌融化,完全融在一起后关火,把芒果汁放入拌均,待凉后将芒果洋菜汁装入果冻模里。

  2、将果冻放入冰箱冰约3个小时,冰冰凉凉的芒果口味洋菜冻就完成囉!

  芒果冻芝士的做法

  材料

  奶酪300克

  芒果200克

  酸奶250克

  牛奶70克

  淡奶油250克

  橙汁50克

  吉利丁15克

  做法

  1、奶酪加酸奶隔热水软化。

学习啦在线学习网   2、芒果去皮切块。

  4、淡奶油加白砂糖打至6分发。

学习啦在线学习网   5、吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化。

学习啦在线学习网   6、切好的芒果较好看的形状留着放入模具的侧面和中间,还有最后装饰在上面。边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛,加入融化好的吉利丁牛奶液,和打发的淡奶油拌匀即成。

学习啦在线学习网   7、模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片,然后倒入芝士液,周围贴边摆芒果丁,中间也摆一些。

  8、继续倒一层芝士液,再摆一层芒果丁,最后倒满(留少许空间最后倒镜面),入冰箱冷藏4小时以上。

  9、橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。

  10、把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁,再把剩余的芝士液倒入,入冰箱冷冻4小时以上即可。

  小诀窍

  1、芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突,而没有放太多芒果泥,若为了要口感浓郁还可以多加些。

  2、最后镜面我用了鲜榨橙汁,说起来口味上有点矛盾,但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。

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