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香蕉蛋糕怎么做

时间: 锦晖1117 分享

  黄澄澄的香蕉好美味,带点黑点的香蕉富却更多营养和维他命,风味更迷人。迷人的蕉香加上营养丰富的各式坚果。以下是学习啦小编为您整理的香蕉核果磅蛋糕的做法,希望您喜欢。

  香蕉核果磅蛋糕的做法

  材料

学习啦在线学习网   香蕉200g无盐奶油110g糖粉140g蛋2颗低筋面粉200g小苏打粉1/2匙牛奶60ml柠檬汁4茶匙喜德堡顶级综合坚果30g长条型蛋糕烤模2个蛋糕表层-喜德堡顶级综合坚果适量

  做法

  step1

学习啦在线学习网   香蕉捣成泥状,将香蕉泥倒入搅拌盆继续以电动搅拌机搅拌均匀至绒毛状

  step2

  奶油切成小丁状于室温下放至软化,置于搅拌盆加入糖粉,以电动搅拌机搅拌至变白

  step3

  蛋打散, 分成2-3次加入,每次都要搅拌拌匀至蛋液完全吸收后再加入蛋液搅拌

  step4

学习啦在线学习网   筛入的低筋面粉&小苏打粉以橡皮刮刀先稍稍搅拌,再以电动搅拌机快速搅拌均匀, ps. 要注意不要搅拌过度,以免产生筋性

  step5

学习啦在线学习网   加进柠檬汁&牛奶搅拌均匀

  step6

学习啦在线学习网   将综合坚果敲成细碎状(可以放入夹链袋以擀面棍压碎,也可以直接槌碎或压成细碎粒)

  step7

学习啦在线学习网   将坚果倒入步骤5的面糊中,以橡皮刮刀稍微搅拌均匀

  step8

  将蛋糕面糊倒入长条形蛋糕烤模中约八分满, 轻敲模具将面糊里的空气震出,再撒上适量喜德堡SEEBERGER 综合坚果(完整颗粒状或稍微剥成小粒状)

  step9

学习啦在线学习网   放入以预热过的烤箱,以180度C烘烤, 烤至表面呈金黄色(约12-15分钟),取出让烤盘掉头或翻转一下,过程中注意上火不要过强避免烤焦,(可以先关上火或于表面餔上一层烘培指避免烤焦),再烤约15-20分钟,中间可用竹签或探针插入蛋糕测试,如不沾黏面糊,就表示已经烤熟

  step10

  伴着蕉香与坚果香的香蕉核果磅蛋糕美味出场^^

  香蕉磅蛋糕的做法

  材料黄油120克,香蕉3根(2根压成泥,1根切薄片),低粉150克,糖粉80克,蛋2个,无铝泡打粉5克

学习啦在线学习网   做法1.黄油软化后打发

学习啦在线学习网   2.加入糖粉继续打发

  3.分次加入蛋

  4.筛入低粉和泡打粉

  5.加入香蕉泥

  6.混合均匀

  7.罗兰模抹油洒粉

  8.倒入面糊

  9.排上香蕉片

  10.中下层,160度45分钟,稍凉后脱模,刷一层酒糖液

  草莓香蕉磅蛋糕的做法

  材料

  无盐奶油(室温软化)110克细砂糖80克低筋面粉180克泡打粉1小匙鸡蛋2个牛奶30cc香蕉2根(120克)草莓一碗盐1/4小匙

  做法

  step11

  烤箱预热160度。

  step22

学习啦在线学习网   草莓切丁,拌入一大匙糖(份量外),静置半小时后沥干水份备用。

  step33

  香蕉用叉子压成泥。

  step44

  室温软化的奶油加糖拌成乳霜状。

  step55

  分3~4次加入打散的蛋液拌匀。

  step66

  加入香蕉泥和牛奶拌匀。

  step77

学习啦在线学习网   低筋面粉+泡打粉过筛后加入盐、再拌入步骤6的面糊。

  step88

学习啦在线学习网   加入沥干的草莓果粒并用刮刀轻轻拌匀。

  step99

学习啦在线学习网   模具先涂一点奶油或者铺上烘焙纸防沾,再将步骤8的面糊倒入抹平,排上数片约0.2cm薄的草莓片。

  step1010

学习啦在线学习网   160度烤约60分钟,10分钟的时候取出在中间划一刀,再送回烤箱继续烤到时间到。

学习啦在线学习网   step1111

  若时间还没到却已上色,就在表面盖上烘焙纸或锡箔纸继续烤,直到在中间插入竹签不会沾黏就是熟了。

  step1212

  出炉后马上脱模在架上放凉。

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