紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法有哪些
学习啦在线学习网紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法有哪些
莲藕对人体健康的维持,心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。以下是学习啦小编为您整理的紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法,希望您喜欢。
紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法1
学习啦在线学习网 材料紫甘蓝,莲藕,话梅肉,白醋,白糖,盐一点点
做法1.莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的,已削皮处理过的)
学习啦在线学习网 2.紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中
学习啦在线学习网 3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过,沥干水分
4.趁热放一个容器中充分的混合,加入盐(一点点哦,是为了让这菜吃起来更适口,但不能品尝出有咸味,千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘
紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法2
材料
【食材】
莲藕 404克
【泡料配方】
开水 866克
白醋 77克
盐 22克
蘑菇精 5克
韩话梅 12只
野山椒 40克
白糖 25克
紫甘蓝 60克
做法
1. 莲藕削皮,切成厚片。
学习啦在线学习网 2. 紫甘蓝切成粗丝。
3. 将沥干水分的莲藕片放入滚水中略烫,再将滚水倒在步骤(2)上烫过后,沥干水分。
4.取盆,倒入盐、蘑菇精、糖、话梅、野山椒,然后倒入开水拌匀,冷却后,倒入白醋调味。然而放紫甘蓝、莲藕片,放入冰箱中,冷藏10个小时以上,待入味爽脆后即可装盘。
紫甘蓝拌豆腐皮的做法
材料
豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖
做法
学习啦在线学习网 1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。
学习啦在线学习网 4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。
小诀窍
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。
2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味。
学习啦在线学习网 3、红油是否添加,随个人喜好。