鱼露炒泡面的做法

学习啦在线学习网 　　炒面有固定作法吗?答案是没有，爱炒面炒饭的人一定都是爱什么材料加什么，变成自己口味的好味道。以下是学习啦小编为您整理的鱼露炒泡面的做法，希望您喜欢。

　　鱼露炒泡面的做法

　　材料

　　小黄瓜 1条,红萝卜 适量,鸡蛋 1颗,科学面或统一面 两包,鱼露 少许,葱 适量,高丽菜 几片

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、小黄瓜,红萝卜刨丝，高丽菜叶撕几片泡水，切葱末备用;

　　2、水煮滚后,把泡面丢入水煮至微软,捞起放置备用，将蛋打碎,入平底锅拌熟,起锅备用;

学习啦在线学习网 　　3、平底锅倒入适量油,先将萝卜丝及高丽菜倒入拌炒至菜叶软化,在依序倒入小黄瓜,蛋末及泡面继续拌炒,酌量加入鱼露照个人口味提味,(请不要一次倒入太多,会太咸);

　　4、最后洒上葱末,拌匀即可起锅。

　　和风姜汁虾仁炒面的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　黄面300g白虾8只秋葵4条丸子4颗红萝卜5片鸡蛋1粒洋葱半粒忆霖鲣鱼露2tbs=30ml姜泥1.5tbs=22.5ml白芝麻1tbs=15ml水100cc

　　做法

　　step11

　　准备黄面、秋葵、白虾、鸡蛋、红萝卜片、丸子

　　step22

　　今天料理调味主角：忆霖和风鲣鱼露

　　step33

　　白虾去壳、秋葵、红萝卜片、丸子烫熟备用

　　step44

学习啦在线学习网 　　1大匙油，放入洋葱丝拌炒

　　step55

　　加入姜泥拌炒

　　step66

学习啦在线学习网 　　加入忆霖和风鲣鱼露

　　step77

　　拌炒香气出来

　　step88

　　加入100cc水，待滚

　　step99

　　加入黄面拌炒

学习啦在线学习网 　　step1010

　　加入步骤3的食材

学习啦在线学习网 　　step1111

　　待收汁差不多即可盛盘食用

学习啦在线学习网 　　step1212

　　加上好吃的水波蛋，淋上剩余酱汁，撒上白芝麻。哇～好料轻松上桌

学习啦在线学习网 　　step1313

学习啦在线学习网 　　看那光泽透人的面条。。。。

　　step1414

　　用筷子将水波蛋夹破，面条混著蛋液吃下，又是另一种fu～～～

　　step1515

　　哇。。。浓顺滑口的炒面面条。。。姜汁鲣鱼露的香气。。。一千二百万好吃。。

　　step1616

　　好吃的炒面Jolyn酱子做唷～

　　日式酱汁炒面的做法

　　材料

　　油面一包梅花猪肉片一盒高丽菜1/4颗红萝卜1/3条洋葱半颗日式酱汁ソース5大匙清酒或米酒1大匙

　　做法

　　step11

学习啦在线学习网 　　所有材料洗净切粗丝备用

　　step22

　　取一(不沾)锅，不放油直接放入肉片炒至变色。 肉香味出来后，炝入一大匙的清酒去腥增味 (使用不锈钢锅者还是要放油避免沾锅)

　　step33

　　随后放入洋葱与红萝卜丝拌炒至洋葱香味出来

　　step44

学习啦在线学习网 　　之后放入油面拌炒，将油面炒开(散)

　　step55

学习啦在线学习网 　　再来加入日式酱汁拌炒至面上都有裹上酱汁 (我到现在还没加入高丽菜丝拌炒是因为， 这道炒面非常重要的一点是"酱香气"。 需要材料还不多的时候放入面与酱汁与热锅面接触， 将酱香味充分挥发出来。 高丽菜容易出水，加上想要保有高丽菜的口感， 所以高丽菜丝最后放)

　　step66

学习啦在线学习网 　　面条都裹上酱汁，酱香味出来后，放入高丽菜丝拌炒。 炒至高丽菜丝微软即可。