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红豆粽子的做法怎么做

时间: 锦晖1117 分享

红豆粽子的做法怎么做

  这道糯米红豆粽子,做法实在简单,一卷一蒸就完事了,味道可香了,相信大家也会喜欢的。以下是学习啦小编为您整理的红豆粽子的做法,希望您喜欢。

  红豆粽子的做法

  材料

  主料:糯米1000克,辅料:赤小豆300克

  做法

  1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。

学习啦在线学习网   2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。

学习啦在线学习网   3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。

学习啦在线学习网   4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。

  5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。

  小诀窍

  食物相克:

  赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

  简易糯米红豆粽子的做法

  材料

  猪排骨250克糯米150克粽叶 盐 十三香 料酒 生抽 淀粉

  做法

  step11

学习啦在线学习网   将排骨斩成约3厘米长的段,洗净沥乾,加入 的盐、淀粉、生抽、料酒、十三香,拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上;

  step22

学习啦在线学习网   糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时以上(一定要醃够时间,保证排骨入味),泡好后捞出沥干;

  step33

  将粽叶放入清水中洗净(我用的是超市买的真空包装处理过的,直接清洗一下就可以用),剪去头尾,待用; 将 的糯米舖在粽叶的一头,放上醃制好的排骨,再撒上 糯米后如图所示将其卷成卷; 蒸锅内放入 的水,放入卷好的糯米排骨,盖严锅盖,大火上汽后转中火蒸约50分钟后取出即可。 瞧,颜色好好看呐,味道嘛,GOOD,别提有多香了,配点绿茶,先解决一个。

  无核小枣葡萄干红豆粽子的做法

  材料:无核小枣,新疆葡萄干,红豆,糯米,干粽叶

  做法

学习啦在线学习网   1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。

学习啦在线学习网   2、无核小枣红少许清水泡发;葡萄干洗净泡发。

  3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入几颗小枣、葡萄干,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。

  4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。

  小诀窍

  1、糯米浸泡的时间要足够,煮好的粽子才会软糯。

  2、无核小枣泡发时不能用太多的水,水多了甜味会流失很多。

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