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小枣粽子的做法怎么做

时间: 锦晖1117 分享

小枣粽子的做法怎么做

学习啦在线学习网   此粽子色白光滑,质地黏润,含有粽叶的清香味。想知道如何制作的吗?一起来学习一下吧。以下是学习啦小编为您整理的小枣粽子的做法,希望您喜欢。

  小枣粽子的做法

  材料

  主料:糯米1000克,小枣(干)300克

  做法

  1.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡2小时,小枣洗净,干马兰用凉水浸泡。

  2.将粽叶300克洗净,放入锅中加水煮软后捞起,沥水,备用。

  3.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入小枣,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰草拦腰捆系好,即为粽子。

  4.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

  无核小枣葡萄干红豆粽子的做法

  材料:无核小枣,新疆葡萄干,红豆,糯米,干粽叶

  做法

学习啦在线学习网   1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。

  2、无核小枣红少许清水泡发;葡萄干洗净泡发。

  3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入几颗小枣、葡萄干,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。

学习啦在线学习网   4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。

  小诀窍

  1、糯米浸泡的时间要足够,煮好的粽子才会软糯。

  2、无核小枣泡发时不能用太多的水,水多了甜味会流失很多。

  牛肉粽子的做法

  材料

  牛肉500克,粽子2个,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

  做法

  1、牛肉洗净焯水,粽子切块。

  2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。

  3、放1碗清、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。

学习啦在线学习网   4、牛肉熟时放粽子焖煮2分钟。

  5、放盐调味收汤即可。

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