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花生糯米粽子的做法

时间: 锦晖1117 分享

花生糯米粽子的做法

  花生糯米粽子,就像一个亭亭玉立的少女,清纯恬淡,玉洁冰清,带给你一种清新的感觉。以下是学习啦小编为您整理的花生糯米粽子的做法,希望您喜欢。

  花生糯米粽子的做法

  材料

  花生米,糯米,干粽叶

  做法

  1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。

  2、花生米洗净泡发。

学习啦在线学习网   3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再放入几颗花生米,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。

学习啦在线学习网   4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。

  清水白粽子的做法

  材料

  (6个粽子)原料:糯米300g,箬竹叶12片,棉绳

  做法

  1、若是用干的箬竹叶,需要提前一天将竹叶用清水浸泡,隔夜后叶片回软,洗净待用

学习啦在线学习网   2、将糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时以上,沥干水待用

学习啦在线学习网   3、取两片箬竹叶,将叶柄剪掉,把叶片擦干,毛面相对叠在一起,让两侧的叶柄稍微多出来一些

  4、在靠近叶片一侧的1/3处,卷出一个锥形角,尖角处叶片重叠,让外层叶片的叶柄在最外侧

  5、往角中填入糯米,快填满时将米面轻轻压平实

学习啦在线学习网   6、将外层叶片盖下来,并反折压住下面的两个角,用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住

  7、将盖下的叶片从中间折起来,往一侧折过去,贴着粽子的形状自然弯折

学习啦在线学习网   8、取一段棉绳,在粽子拦腰处绕两圈后打活结,要把刚才反折过的两个角都固定住

  9、把多余的粽叶剪掉,一个粽子就完成了

  10、把所有粽子包好后,放入一大锅冷水中,盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物,再盖上锅盖

学习啦在线学习网   11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可

  小诀窍

学习啦在线学习网   1、包粽子时手要握紧,但米不要压得太紧,糯米煮熟后会膨胀

学习啦在线学习网   2、捆粽子时注意把反折过的角固定好,防止漏米

  3、煮粽子的时间要根据粽子的大小调整,若是较大的肉粽,需要煮1-2个小时。

  蜜枣梅肉红豆粽子的做法

学习啦在线学习网   材料:蜜枣,梅肉干,红豆,糯米,干粽叶

  做法

学习啦在线学习网   1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。

学习啦在线学习网   2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

  3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入蜜枣、梅肉,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。

  4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。

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