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休闲零食苹果派的做法怎么做

时间: 锦晖1117 分享

休闲零食苹果派的做法怎么做

学习啦在线学习网   苹果派,好多人都想到了西方人热衷它的那种氛围了吧,重要时刻,家庭朋友间的聚会也会自己做一块来分享欢乐。以下是学习啦小编为您整理的休闲零食苹果派的做法,希望您喜欢。

  休闲零食苹果派的做法

  材料

学习啦在线学习网   主料:牛奶35克,细砂糖20克,淡奶油20克,蛋黄1个,鸡蛋25克,低筋粉15克,杏仁粉20克,苹果1个。

学习啦在线学习网   辅料:黄油60克,细砂糖40克,鸡蛋25克,蜂蜜适量,低筋粉90克。

  做法

  1.派皮原料:黄油60克,细砂糖40克,鸡蛋25克,蜂蜜适量,低筋粉90克

  2.派皮步骤:黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

  3.加入鸡蛋液充分搅拌均匀

  4.分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

  5.最后一次加粉用手捏成团,保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用

学习啦在线学习网   6.派模具少许刷点油待用

  7.派皮冷藏好取出,桌上铺保鲜膜,把面少许按扁放保鲜膜中间,上面再盖层保鲜膜,擀面杖擀薄

  8.擀好撕掉上面那层保鲜膜,拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上,再撕掉保鲜膜

  9.四周用手按压均匀,盘口多余的面去掉,中间用叉子少许扎点小洞,派皮就完成了,放冷藏冰箱待用

  10.苹果派原料:牛奶35克,细砂糖20克,淡奶油20克,蛋黄1个,鸡蛋25克,低筋粉15克,杏仁粉20克,苹果1个

  11.牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

  12.淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀

学习啦在线学习网   13.把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

学习啦在线学习网   14.筛入低筋面粉拌匀

学习啦在线学习网   15.再加入杏仁粉拌匀

  16.苹果去皮用取芯刀去掉苹果心,再切成7块,每一块上面再切成不断的片

学习啦在线学习网   17.切好的苹果块摆入派盘中

学习啦在线学习网   18.然后把做好的面糊倒进去

学习啦在线学习网   19.放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可

  烘苹果圈的做法

  材料

  原材料:

  苹果 4-6个

  用具:

  去核刀

  食物烘干机

  做法

  一、用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;

  二、此时苹果就变成空心的了;

学习啦在线学习网   三、刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;

  四、再继续切成薄片,最后一片也丢掉;

  五、将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;

  六、吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。

  小诀窍

学习啦在线学习网   一、如果觉得切成圈比较难切,可先将苹果垂直破半,再将苹果切成贴向砧板来切,这样切就容易多了。

  二、家庭中不备去核切割器的也没关系,大不了把苹果纵向切开,再用刀约成45°左右面切去核形成V型槽,再切成片。

  健康苹果派的做法

  材料

学习啦在线学习网   100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺

  做法

学习啦在线学习网   1、派皮:100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺,揉成面团后静置30分钟,略微发酵。

学习啦在线学习网   2、把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时,准备内陷:黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺;

  3、把面团擀成薄饼;

学习啦在线学习网   4、铺进烤盘里,盘里可以薄薄的撒一层面粉,这样烤出来很容易脱模;

学习啦在线学习网   5、预热烤箱190度,上面再压一个盘子,先烤10分钟;

  6、取出,在派皮上铺满切好的苹果,再烤10分钟;

学习啦在线学习网   出炉后,洒上果仁,淋上蜂蜜就可以了。

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