吃鲜榨果汁和新鲜水果哪个好
吃鲜榨果汁和新鲜水果哪个好
鲜榨果汁和新鲜水果都是美食，对身体也好但是吃鲜榨果汁和新鲜水果哪个比较好，下面由学习啦小编为大家整理吃鲜榨果汁和新鲜水果哪个好的资料，希望大家喜欢!
吃鲜榨果汁和新鲜水果哪个好
新鲜的水果比较有营养!因为新鲜的水果外表有果皮包裹着营养元素不会过快氧化，不会过快流失。而新鲜刚炸得果汁因为空气中有氧气 (水果都显酸性比较容易氧化)，比如我们在切苹果时在过了会的一段时间后苹果表面不是会有一层咖啡色的物质吗?那就是苹果的果肉被氧化后得现象了!所以，炸得新鲜果汁的营养没有新鲜水果的高!
喝果汁和吃水果在健康方面的区别
学习啦在线学习网 水果里的主要健康成分包括果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素等。糖并不是它的关键健康成分，甜味只带来好味道，同时也会带来发胖和血糖升高的风险。
学习啦在线学习网 在水果的这些健康成分当中，大部分果胶和所有纤维素都是不溶于水的，它们会带来耐嚼的口感。多酚类物质部分溶于水，带有一点儿涩味。有机酸和糖易溶于水，它们分别带来酸味和甜味。钾元素和维生素C易溶于水，花青素易溶于水，而钙元素和胡萝卜素不溶于水。
学习啦在线学习网 如果把水果中的汁液榨出来，而把渣子去掉，那么水果中的纤维素和大部分果胶都被放弃了。慢榨果汁的好处是，减缓了维生素C和多酚类物质的氧化速度。但这不代表维生素完全没有损失，也不能弥补它完全损失膳食纤维和部分损失矿物质的不足。
如果用刀刃打浆的方法来做果浆，那么在高速旋转的刀刃作用下，在植物细胞破碎的同时，会发生极为严重的“酶促氧化”，进而损失80%以上的维生素C。也就是说，别看没有加热，打浆处理比加热会更严重地破坏维生素C。人们千万不要低估植物细胞里“自带”的多酚氧化酶、维生素C氧化酶等酶类破坏营养素的威力。
喝果汁的坏处
1、可能会患上“果汁综合征”，出现胃胀、头晕、呕吐等低钠反应。因为水果中富含“钾”元素，而钾与钠相生相克，喝多了果汁，钠偏低出现低钠反应。
学习啦在线学习网 2、摄入过多的果糖不能为人体吸收利用，而要从肾脏排出。长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的疾病。
学习啦在线学习网 3、体重发生改变。陈超刚说，长期喝大量的果汁不是让人变瘦就是让人变胖。果汁所含有的营养成分不全，儿童长期喝的话，影响其食欲，不能按正常的规律饮食，结果就是越喝越瘦;对于成年人而言，过多果汁只会增加过多的糖分，使人越来越胖。
学习啦在线学习网 另外，榨果汁可能破坏水果的营养成分，过滤果渣纤维素流失不少。所以，对于大多数人而言，能吃水果还是少喝果汁。
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