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油炸角仔的做法

时间: 锦晖1117 分享

油炸角仔的做法

学习啦在线学习网   炸油角是广东省传统的地方小吃,主要材料有低粉、鸡蛋、猪油(植物油)、幼砂糖、水等,炸油角形状像荷包,亦即钱包。以下是学习啦小编为您整理的油炸角仔的做法,希望您喜欢。

  油炸角仔的做法1

  材料

学习啦在线学习网   中筋面粉600克蛋1颗水200毫升油250毫升花生200克糖100克

  做法

  step11

  馅料做法: 将花生用白镬炒至金黄色(即不用下油炒)然后用食物处理器磨成碎。与糖拌匀成馅料

  step22

  将蛋,糖,油及水拌匀

  step33

  面粉过筛,在中央拨一个小洞,加入步骤二的混合液拌匀

  step44

  用手搓成面团,至表面软滑

  step55

  拿出一份小面团,擀成薄片,印出圆形面皮。用湿布盖著其余的面团

  step66

学习啦在线学习网   将花生馅料放在面皮中央,然后对折,用手指沿边压出花纹,锁好边位

  step77

  放入热油锅炸,不停翻动油角,先以小火炸,然后转中火炸至金黄色即成!

  step88

学习啦在线学习网   彻底待凉后要立刻放入密封盒/罐内

  油炸角仔的做法2

  材料

  面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖,清水大约500ml,花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g,花生油1500ml

  做法

  1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅

  2、锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水

  3、往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加,加到觉得合适就好,不一定全部糖水都放进去的)

  4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮,或者直接手工捏成

  5、在角仔皮中间放入适量的馅料,对边合上,边缘捏花合口

  6、锅里放油加热到适量温度,先放一个角仔下锅试试油温,觉得温度适合,就放入更多的角仔,炸成金黄色即可

  7、凉了再吃啊,香脆可口

  油炸角仔的做法3

  材料

  油角皮:低粉1000克,猪油300克,鸡蛋6只

  油角馅:黑白芝麻共150克,炒花生200克(去皮,捣碎),椰蓉100克,糖400克

  做法

学习啦在线学习网   1.先把猪油和鸡蛋拌匀,然后下粉揉面,压扁做成油角皮(图2)

  2、然后用皮将馅料包好,做成油角状(图3)

学习啦在线学习网   3、开炸:烧热植物油,用木筷子试油温,把筷子插油里,看到一连串气泡冒出便可放油角炸了,中火,油角炸至金黄便可捞起

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