酸菜炒蚕豆的做法
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酸菜炒蚕豆的做法
学习啦在线学习网 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。以下是学习啦小编为您整理的酸菜炒蚕豆的做法,希望您喜欢。
酸菜炒蚕豆的做法
材料
学习啦在线学习网 咸菜,蚕豆,油,蚝油,鸡精
做法
学习啦在线学习网 1、咸菜或酸菜切碎,蚕豆去外衣分成两半。
2、油锅烧热,放咸菜和蚕豆炒一会,加少许水和盐焖一下。
3、再放点蚝油或鸡精,炒匀就可以出锅了。
蚕豆炒虾仁的做法
材料
主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
学习啦在线学习网 (2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
学习啦在线学习网 (3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
爆炒蚕豆的做法
材料
主料:蚕豆500克,
调料:植物油15克,白砂糖5克,盐3克,大葱5克
做法
1.将蚕豆去皮洗净;
2.炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
小诀窍
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。