火腿萝卜包子的做法怎么做

火腿萝卜包子的做法怎么做

　　对萝卜有一份独特的感觉,小时候常常拔萝卜,醃萝卜,晒萝卜,想想就很多感触,尤其是做包子。以下是学习啦小编为您整理的火腿萝卜包子的做法，希望您喜欢。

　　火腿萝卜包子的做法

　　材料

　　中筋面粉500g酵母5g糖40g水250g油12g萝卜干300g火腿100g笱干50g香菇5朶虾米适量酱油1大匙胡椒粉适量鸡粉1/2小匙塩适量

　　做法

　　step11

　　爆香香菇,虾米再放入萝卜干,笋干炒至有点焦香再放入火腿,淋上酱油,胡椒粉,鸡粉,尝味道后再看看要加多少的塩,把味道调好即可。

　　step22

学习啦在线学习网 　　将前五项材料放入盆中搅拌均匀‧

　　step33

学习啦在线学习网 　　放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟‧

　　step44

　　搓揉成长柱状,切成剂子‧

　　step55

　　擀成圆薄状‧

　　step66

　　今天包成叶形,放入蒸笼,做第二次发酵,现在温度都在28度以上,所以时间大约20分钟就可以蒸了‧

　　step77

　　水滚后,中火蒸12分钟即可‧

　　牛肉萝卜馅包子的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　牛肉馅，萝卜，面粉，盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，蚝油，调和油，芝麻油，

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.牛肉洗净剁成馅

　　2.大萝卜洗净擦成丝

　　3.入开水锅内焯至断生

　　4.捞出来过凉水

学习啦在线学习网 　　5.牛肉馅加调料调和好

　　6.将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中

学习啦在线学习网 　　7.发好的面团分成大小适中的剂子

　　8.擀成中间厚四周薄的面皮

　　9.包成包子后饧发20分钟

　　10.凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅

　　白萝卜猪肉包子的做法

　　材料

　　主料：白萝卜，猪肉，中筋面粉500g，酵母粉5g

学习啦在线学习网 　　调料：酱油，十三香，鸡精，白糖，香油，五香粉，盐，植物油，葱姜

　　做法

　　1、猪肉剁成细茸。

　　2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。

学习啦在线学习网 　　3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。

学习啦在线学习网 　　4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。

学习啦在线学习网 　　5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。

学习啦在线学习网 　　6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。

学习啦在线学习网 　　7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。

　　8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。

　　9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。

　　小诀窍

　　1、萝卜插好细丝后要用水焯5-8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道。

学习啦在线学习网 　　2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃。

　　3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。