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可爱的小猪包子的做法

时间: 锦晖1117 分享

可爱的小猪包子的做法

  这个可爱的小猪包子不仅有趣,还好吃,因为用的是栗蓉馅,挺香甜的呢。以下是学习啦小编为您整理的可爱的小猪包子的做法,希望您喜欢。

  可爱的小猪包子的做法

  食材

  主料

  面粉

  500克

  栗蓉

  150克

  辅料

  紫薯

  一个

  酵母

  5克

  黑芝麻

  几十粒

  步骤

学习啦在线学习网   1.酵母用30度左右的热水溶解后,放在面粉中搅拌,然后揉成面团。要充分揉,揉20分钟左右,直至面团光滑。然后放在温暖处发酵两个小时,至面团两倍大。

学习啦在线学习网   2.紫薯洗净、切块、煮熟后,打成泥待用。

  3.同样将酵母用30度左右的热水溶解,放在面粉中搅拌,加入紫薯你,充分揉20分钟左右,直至面团光滑。然后放在温暖处发酵两个小时,至面团两倍大。

  4.发酵完毕的面团再一次充分揉和,然后楸成剂子待用。

学习啦在线学习网   5.将面团剂子按扁后,用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。

  6.面皮中间放上栗蓉馅,包起来。

  7.拿紫色的那个面团,擀面杖擀成薄薄的皮子,切成小三角,等会儿做小猪的耳朵。

学习啦在线学习网   8.再做几个小小椭圆形的,等会儿做猪鼻子。

  9.将小三角和小椭圆按在已经包好的包子的适当部位,使之成为耳朵和鼻子。再用牙签在鼻子中戳两个小洞洞,最后用黑芝麻做眼睛。

  二次发酵十几分钟后,上锅蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟,开锅取出。可爱的小猪包子就做成了。

  小贴士面团一定要充分地揉,使之光滑,这样做出来的包子才会光滑。

  二次发酵也是必须的,不能忘记。

  水晶包子的做法

  材料

  精白面粉250克,面肥50克,猪板油125克,绵白糖250克,碱水4克,温水125克

  做法

  1、制馅:撕去板油油皮,撒上绵白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天,冬天腌7天)。

  2、制包皮:将面粉倒入盆中,加面肥(即酵母)和温水搅拌(水按60%、20%、20%分3次加入),揉成面团,直揉至面、手、盆三面光滑,用布盖好,以防水分散失而干硬。

学习啦在线学习网   3、待经3小时左右,用手揪一块,见里面有些小孔即好。

  4、将和好的面放在案板上,中间按一个窝,将碱水倒入窝处,再将面渗透揉匀,直到没有黄斑点为止。

  5、然后将发好的面揉成长条,用手揪成12个重约35克的包剂待用。

学习啦在线学习网   6、包馅心:包剂擀成圆皮,包入馅料,再加些绵白糖,包好后上笼屉蒸熟,取出装盆即成。

  水晶虾仁包子的做法

  材料

学习啦在线学习网   小麦淀粉200克,虾仁100克,什锦菜(包括玉米、青豆、萝卜粒),葱花适量

  做法

学习啦在线学习网   1、制作馅料:先将虾仁切碎后,和什锦菜、葱花混合,加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀,腌制30分钟。

学习啦在线学习网   2、制作面团:将小麦淀粉倒在盆内,烧好开水,冲入小麦淀粉盆内,一边冲一边用筷子搅拌,而且要拌匀,将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。

  3、将馅料包入包子皮内,包好捏成包子形,放到笼屉内。

  4、锅内放入清水,开大火,水开后放上笼屉蒸10分钟即可。

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