吉利生鱼卷的做法

吉利生鱼卷的做法

　　别出心裁的生鱼卷，外皮酥脆，内里软嫩，相当好吃哦。想品尝一下是什么味道吗?一起来学习一下如何制作吧。以下是学习啦小编为您整理的吉利生鱼卷的做法，希望您喜欢。

　　吉利生鱼卷的做法

　　时间与份量

　　准备时间：

　　10-20分钟

　　制作时间：

学习啦在线学习网 　　30分钟-1小时

　　用餐人数：

　　3-4人

　　食材

　　主料

　　生鱼

　　1条

　　香菇

　　50克

　　火腿

　　40克

　　辅料

　　鸡蛋

　　1个

　　盐

　　少许

　　生粉

　　适量

　　白糖

　　少许

　　面包糠

　　适量

　　步骤

　　1.生鱼，切段头尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚上的大刺，鱼肉斜刀切双飞片。

学习啦在线学习网 　　2.水发香菇去蒂切条，火腿切条。

　　3.准备鱼头、鱼尾，放半勺盐，抹匀，放少许生粉，抹匀，腌制十分钟。

学习啦在线学习网 　　4.准备鱼片，倒入适量鸡蛋清，放少许盐、少许白糖，拌匀，放一勺生粉，拌匀。

　　5.准备香菇，放少许盐，拌匀，淋入油，拌匀。

　　6.准备鸡蛋液，放一勺生粉，搅拌成糊。

学习啦在线学习网 　　7.取一片鱼片平铺，放两根香菇，一根火腿卷起，粘一层生粉，用手攥一下，捏紧鱼 卷，裹一层鸡蛋糊，再粘一层面包糠。

　　8.热油锅，烧至六成热，放入鱼头、鱼尾，炸熟，捞出，下入鱼卷，炸至表面酥脆，捞出。

　　9.将炸好的鱼卷、鱼头、鱼尾，摆入盘中，即可。

　　剁椒豆腐的做法

　　时间与份量

　　准备时间：

　　10分钟内

　　制作时间：

　　10-20分钟

　　用餐人数：

　　3-4人

　　食材

　　主料

　　豆腐

　　250克

　　剁辣椒

　　火腿

　　50克

　　辅料

　　葱白

　　蒜子

　　水淀粉

　　步骤

　　1.豆腐切方块，葱白切葱花，蒜子拍扁切末，火腿肠切粒。

学习啦在线学习网 　　2.锅入油，下入葱、蒜 爆香，放入少许剁辣椒 炒散。

　　3.倒入少量清水，水开后，放入火腿、豆腐，盖锅盖，大火烧开转中火煮十分钟，淋入水淀粉，拌匀。即可

　　火树银芽的做法

　　时间与份量

　　准备时间：

　　10分钟内

　　制作时间：

　　10分钟内

　　用餐人数：

　　3-4人

　　食材

　　主料

　　绿豆芽

　　350克

　　火腿

　　50克

　　辅料

　　蒜子

　　干辣椒

　　盐

　　陈醋

　　麻油

　　辣椒油

　　花椒粒

　　步骤

　　1.首先将绿豆芽去根、干辣椒切节、火腿肠切丝、蒜子拍扁切末。

学习啦在线学习网 　　2.锅中倒入小半锅热水，水开后，放入绿豆芽，焯熟，捞出入凉水。

学习啦在线学习网 　　3.准备好绿豆芽，加半勺盐，淋入陈醋、麻油、辣椒油，加入蒜末、火腿丝，拌匀备用。

　　4.锅中放入油，放入花椒粒煸香，盛出花椒粒，接着放入干辣椒，煸炒片刻，再浇于豆芽之上即可。

　　小贴士：豆芽不要焯烫时间过长，稍有变色即可捞出，过冷水，才能保持豆芽的爽脆。