红豆面包的做法
红豆面包的做法
学习啦在线学习网 红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆是好东西哦，我们要常吃! 以下是学习啦小编为您整理的红豆面包的做法，希望您喜欢。
红豆面包的做法1
学习啦在线学习网 难度：配菜(中级)
学习啦在线学习网 时间：1小时以上
主料
学习啦在线学习网 高筋面粉270g
细砂糖40g
鸡蛋20g
奶粉12g
黄油25g
水145g
辅料
盐适量
酵母3g
红豆适量
红豆面包的做法步骤
1 准备齐材料
2 将除黄油以外的其他材料混合在一起
3 其实揉面也是有手法的，我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法)，一般半个小时才能出膜，过程很辛苦，大家记得要坚持哦
4 当把面团揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
学习啦在线学习网 5 一样手法揉至出膜即可
6 将面团分成9等分的小团子，压扁备用
学习啦在线学习网 7 用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
8 烤盘放入油纸，将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
学习啦在线学习网 9 在发酵好的红豆包上刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，进行烘烤(上下火170度，烤20分钟)
10 就是这么的出炉啦~~
11 不用厨师机一样能做出美味的面包
小贴士
学习啦在线学习网 1：揉面可以采用边揉边摔打面团，更容易出膜
2：在面包刷蛋黄要均匀，烤出的包色泽才会漂亮
红豆面包的做法2
难度：切墩(初级)
学习啦在线学习网 时间：1小时以上
主料
学习啦在线学习网 高筋面粉270g
低筋面粉50g
水190g
盐3g
白糖50g
黄油30g
酵母粉5g
红豆160g
鸡蛋1个
白芝麻适量
红豆面包的做法步骤
1 提示材料准备。
2 和好面后，直接放面包机发酵。
3 发酵至原来面团的两倍大。
学习啦在线学习网 4 取出面团放在案板上，排排气，揉揉面团。分成8等份。如果面团粘手，板上撒些粉放粘。
学习啦在线学习网 5 取一块面包，擀成圆形，放入红豆，收口，收口朝下，连续做完8个。
6 然后轻轻把面团按压，用剪刀剪8刀。
7 用擀面杖的一端按压花朵面团，定型。撒上黑芝麻装饰。
8 做好全部放入烤盘内。
学习啦在线学习网 9 入烤箱进行第二次发酵，20分钟就行了……发至一倍大就可以。
10 20分钟后，温度调至180度，烤20分钟即可。
11 等到上色满意，盖上锡纸。这样不会烤焦哦……
红豆面包的做法3
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
面包粉300克
学习啦在线学习网 配方奶或鲜奶150克
橄榄油30克
鸡蛋1个
酵母3克
红豆200克
白糖20+40克
辅料
盐1克
红豆面包做法步骤
学习啦在线学习网 1 首先我们准备好需要的食材。
学习啦在线学习网 2 将300g面粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g宝宝盐、1个鸡蛋，30克橄榄油混合。
酵母要用少量温水调兑后加入哦
3 用筷子搅拌成粘稠的面糊
4 盖上保鲜膜，醒面半小时。
5 将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉
6 盖上保鲜膜，在25-35度的室温下发酵2小时。
7 面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡一夜
学习啦在线学习网 8 红豆煮至软烂。软烂的状态可以参考上图
9 盛出后稍微冷却一会。
学习啦在线学习网 10 放入辅食机中打成泥。
学习啦在线学习网 11 锅内不放油，将红豆泥放入炒锅中，加入适量白糖小火翻炒
12 将红豆泥炒至无水分的粘稠状。
学习啦在线学习网 13 将红豆泥炒至无水分的粘稠状。
14 这个时间差不多面团也发酵完成啦~发酵后会变大很多哦~!
15 将面团搓成长条。
学习啦在线学习网 16 切成大小相等的小面团。
17 用手压平，不用太薄。
学习啦在线学习网 18 放入刚才揉圆的豆沙球，包住边缘搓成小团，等下直接进烤箱就可以啦。
19 将刚才的基础上用擀面杖擀成长饼。
20 用小刀将表面轻轻划几刀。
学习啦在线学习网 21 翻面后卷起来，两头粘住捏一下。
学习啦在线学习网 22 将做好的面包放入烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可，大约1小时左右。
23 将发酵好的面团表面刷上蛋液。
学习啦在线学习网 24 烤箱预热后，170度25分钟就可以啦，这个时候肯定都是满屋飘香哦。
25 面包烤好后，趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软，表皮不会太干
26 取一个较大面团，擀成椭圆形，厚度一般就可以。
学习啦在线学习网 27 抹上红豆馅，卷成长条。
学习啦在线学习网 28 用小刀沿着中间划开。不要切断哦
29 然后两边绕起来。
30 放入面包机内，设置吐司键，红豆吐司就完成啦。