夏威夷小面包的做法怎么做

学习啦在线学习网夏威夷小面包的做法怎么做

　　一款特别普通，但松软的如棉花的白面包。面包只有淡淡的奶香，甜味也很淡，是一种可以回味的可爱小面包哦。以下是学习啦小编为您整理的夏威夷小面包的做法，希望您喜欢。

　　夏威夷小面包的做法1

　　主料

　　高筋面粉250g (100%)

　　辅料

　　砂 糖15g (6%)

学习啦在线学习网 　　盐35g (14%)

　　蜂 蜜20g (8%)

学习啦在线学习网 　　干酵母25g (1%)

　　牛 奶150g (60%)

　　低筋面粉适量

学习啦在线学习网 　　夏威夷小面包的做法步骤

学习啦在线学习网 　　1 将所有材料一起搅拌，至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵40分钟。

　　2 将面团分割成40g/个，滚圆，松弛20分钟。

学习啦在线学习网 　　3 将面团一分为二，滚圆。

　　4 放入纸托。

　　5 以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。

　　6 发酵好，表面撒上低筋面粉。

　　7 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。

　　夏威夷小面包的做法2

　　主料

　　牛奶48克

　　盐1克

　　白糖20克

　　玉米油10克

　　鸡蛋1个

学习啦在线学习网 　　高筋面粉150克

　　耐高糖酵母2克

　　辅料

　　低筋面粉(装饰表面)适量

　　夏威夷小面包的做法步骤

　　1 将面包材料依次放入面包桶内。

　　2 启动面包机发面程序。

　　3 程序结束，将面团取出来整形。

　　4 充分地排气后，将面团分成20克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

　　5 放入纸托内。

　　6 放温暖的地方，发酵至两倍大。

　　7 发酵好后，在表面撒上低筋面粉。

　　8 放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制12分钟。

　　9 取出放凉。

　　夏威夷小面包的做法3

　　难度：配菜(中级)

　　时间：1小时以上

　　主料

　　高筋面粉250g

　　低筋面粉适量

　　砂糖30g

　　盐4g

　　干酵母3g

　　牛奶150ml

学习啦在线学习网 　　夏威夷小面包的做法步骤

学习啦在线学习网 　　1 把以上左右材料混合搅拌到一起。

学习啦在线学习网 　　2 混合成团，收口向下，室温30度，发酵40分钟。

　　3 将发酵好的面团分成40g/个，滚圆，静放松弛20分钟。

　　4 将每个面团一分而二，滚圆，放入纸托中。

　　5 以温度30度，湿度75%，发酵40分钟。注意【整个小面包重点就是这句话，因为我没有湿度计，所以我的方法是把面团放入烤箱中，底盘放热开水，关闭烤箱，不用启动烤箱，静止40分钟，这个步骤就算完成了。如果我说的不明白，下一张有文字解释，可以看一下⬇️】

　　6 这个就是了。

　　7 叮，时间到，拿出面团，把低筋面粉透过滤网撒到小面包上。

　　8 半成品就好了。

学习啦在线学习网 　　9 烤箱之前预热180度10分钟，将面团放入烤箱，180度，15分钟。

　　10 大概10分钟左右，表面已经微糊了，并且有奶香味飘出。