咖喱牛肉伴卷心菜沙拉的做法

学习啦在线学习网咖喱牛肉伴卷心菜沙拉的做法

　　咖喱和牛肉汉堡扒都是很有家庭风味的日本菜，两者除了配搭白饭吃，在夏天不妨伴以味道清新的卷心菜沙拉，给你耳目一新的感觉。以下是学习啦小编为您整理的咖喱牛肉汉堡伴卷心菜沙拉的做法，希望您喜欢。

　　咖喱牛肉汉堡伴卷心菜沙拉的做法

　　材料

　　牛肉末250克洋葱1/4个鸡蛋2个面包糠20克盐及胡椒粉适量咖喱汁：土豆(切粒)1小个红萝卜(切粒)1小个日本咖喱块2块水200毫升卷心菜沙拉：卷心菜1/4个黄瓜1/4个车厘茄4个日式蛋黄酱适量黑白芝麻粒适量

　　做法

　　step11

学习啦在线学习网 　　制作牛肉汉堡。洋葱切幼粒

　　step22

　　加入牛肉末、1个鸡蛋、面包糠、盐及胡椒粉拌匀

　　step33

　　将牛肉搓成肉饼状

　　step44

　　放入冰箱冷藏30分钟

　　step55

学习啦在线学习网 　　用中高火烧热锅，加少许油，加入牛肉汉堡煎至理想的生熟程度，盛起

　　step66

学习啦在线学习网 　　制作咖喱汁。用中高火烧热锅，加少许油，加入土豆炒至金黄色

　　step77

　　加入红萝卜及水煮至微开，加入咖喱砖搅拌至溶化，熄火

　　step88

　　制作卷心菜沙律。将卷心菜幼丝;黄瓜切片;车厘茄切半

　　step99

学习啦在线学习网 　　将卷心菜丝、黄瓜丝及车厘茄拌匀，上盘，挤上蛋黄酱，洒上黑白芝麻粒

　　step1010

学习啦在线学习网 　　将牛肉汉堡上盘放在沙拉旁，淋上咖喱

学习啦在线学习网 　　step1111

学习啦在线学习网 　　用中火烧热锅，加少许油，加入鸡蛋煎荷包蛋

学习啦在线学习网 　　step1212

　　放在咖喱汁上即成

　　咖喱牛肉的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　原料： 牛肉 洋葱一个 土豆中 2个 胡萝卜 2根 蒜一头

学习啦在线学习网 　　调料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 适量高汤或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大汤勺

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。

学习啦在线学习网 　　2.热锅内加油(比平常炒菜稍微多点)，倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。

　　3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。 焖煮到牛肉差不多已经软烂(大约要一到一个半小时)，再加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮(视锅内水量而增添水)。

　　4.最后倒入一大勺淡奶油，待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。

学习啦在线学习网 　　配上刚从印度超市买的现成Nan饼吃，非常美味。牛肉是超市里最便宜得那种大块牛肉，煮

学习啦在线学习网 　　起来比较费时间，有高压锅可能会快点。咖喱这个东西偶尔换换口味吃真的挺好，但是对我不能频率太高否则就～。 各种粉的量可以自行控制，想辣点就多放点辣椒粉，想咖喱味中就再多放点咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的，增加点酸甜和鲜味以及浓稠度。

　　红酒咖喱牛肉干的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　牛肩肉500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉

　　做法

　　1.牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。

学习啦在线学习网 　　2.蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。

　　3.牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。

学习啦在线学习网 　　4.取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。

　　5.将牛肉条倒入盘子中，自然晾干，味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了。