牛肉干小零食的制作方法有哪些
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学习啦在线学习网 牛肉营养价值高,富含蛋白质和钙质,有补中益气的功效。以下是学习啦小编为您整理的牛肉干小零食的做法,希望您喜欢。
牛肉干小零食的做法1
材料
主辅料:牛肉、熟芝麻
调味料:盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、姜片、葱片、炒好的糖色。
做法
1、将牛肉卤至成熟,然后改刀成条。
学习啦在线学习网 2、锅内倒油,待油温烧到六成左右,下入切好的牛肉条炸干多余的水分后,捞出待用。
3、锅内烧油,下入姜蒜片炒香,加入鲜汤并调味,加入糖色。
学习啦在线学习网 4、然后下入待用的牛肉干翻炒,烧制牛肉入味。
学习啦在线学习网 5、待水分烧干的时候,下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油白糖等继续翻炒收汁盛盘即可。
牛肉干小零食的做法2
材料
牛肉,葡萄酒,酱油,白糖,芝麻,辣椒粉,五香粉
做法
1.牛肉切成小块,用水焯去血末。
2.焯好后的牛肉倒入锅中,加入白糖,葡萄酒,酱油,口味可自己撑握,葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。
3.汁收好后加入五香粉,辣椒粉,芝麻翻炒出锅。
小诀窍
可以根据自己的口味加入孜然粉,咖哩粉,出锅后还可用微波炉打几分钟,可以更干一些。
牛肉干小零食的做法3
材料
牛肉500克,辣酱,花椒粉、糖、盐巴、酱油、八角、桂皮、大香、丁香各少许。
做法
1、新鲜牛肉洗净沥水后切丁,混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时,切忌放盐。
2、锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟。
3、另一锅内食用油烧热,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入少许酱油、辣酱。
4、然后不停地炒至比较干时,放入少许盐巴,起锅。