阿胶膏的制作的方法有哪些
学习啦在线学习网 阿胶具有很多的功效，对我们的身体有很大的帮助那么阿胶膏怎么制作呢?下面是学习啦小编给大家整理阿胶的制作方法，供大家参阅!
阿胶膏的做法
准备工具
小木铲
学习啦在线学习网 阿胶250g 黑芝麻250g
学习啦在线学习网 核桃仁200g冰糖200g
黄酒250g
学习啦在线学习网 出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕.
准备操作
1、阿胶、冰糖
阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
2、黑芝麻
称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了;
黑芝麻炒香
学习啦在线学习网 取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌。观察其水气蒸发情况，闻其气味。开始时，略有青草气味;继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
3、核桃仁
核桃仁炒香
称取核桃仁 ，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖，定时翻动。待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的内衣碎销增多;当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。
用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂
学习啦在线学习网 在不锈钢盘内表面，备用。千万要注意毛刷别掉毛。
学习啦在线学习网 1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化; 熬胶
2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌;
学习啦在线学习网 3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时(俗称挂旗时);
学习啦在线学习网 4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平; 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀;
5、在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块。
学习啦在线学习网 6、因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存。
7、阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。
注意事项
学习啦在线学习网 1、原料处理要干净
黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。
2、芝麻、核桃要炒熟
学习啦在线学习网 黑芝麻炒制至有响声时;核桃仁炒制至有香味出现时。
学习啦在线学习网 3、不断搅拌防粘锅
学习啦在线学习网 熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。
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中老年人吃阿胶的好处
中老年人是可以服用阿胶的，并且具有很好的疗效。随着年龄的增长，骨关节疾病的发生率不断增加，45～64岁人群中关节炎发生率为25.3%，而大于65岁的人群中其发生率高达60%以上。
古胶阿胶含有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨的韧性、硬度，有效修复关节软骨，预防关节疼痛和骨关节炎的发生。
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