学习啦 > 生活课堂 > 品牌知识 > 酒水品牌 > 奶类饮品 > 美味的家常酸奶做法

美味的家常酸奶做法

时间: 素珍1113 分享

美味的家常酸奶做法

  很多人都会选择在家做酸奶,好处又营养,家常酸奶的做法你想知道吗?学习啦小编给你具体讲解一下家常酸奶的做法吧。

  家常酸奶的做法

学习啦在线学习网   材料:主料:纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。

  做法:

  1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

  2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。

  3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。

学习啦在线学习网   4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。

  5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

  老酸奶的做法

  1. 原料

学习啦在线学习网   纯牛奶500mL

  原味酸奶125mL或乳酸菌5g

  2. 工具

学习啦在线学习网   电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)

  3. 做法

  (1)将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

  (2)将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。

  (3)在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。

学习啦在线学习网   (4)将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。

  (3)8~10小时后,酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

  4. 提示

学习啦在线学习网   (1)容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷,目前市场上都用消过毒的塑料瓶。

  (2)发酵时容器盖子要盖紧,以免其他细菌进入影响发酵。

  (3)牛奶不清洁会导致发酵失败。

  (4)只要温度在30°左右就可以发酵,如果在夏天一般不用放在保温容器中,放在外面就可直接发酵。

  酸奶什么时候喝最好

学习啦在线学习网   饭后喝有利于吸收营养。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下,胃液的PH值在1—3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高,才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。饭后两小时左右,人的胃液被稀释,PH值会上升到3—5,这时喝酸奶,对吸收其中的营养最有利。

  空腹饮用酸奶,刺激胃肠道排空。酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。有胃溃疡、胃酸过多等疾病者要特别注意。受冷容易腹痛者不要喝刚从冰箱里拿出来的酸奶,要放在室温下,等半小时再喝,就不会感觉不适了。

  晚上喝酸奶补钙效果最好。酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。能促进肠胃蠕动、缓解便秘 很多女性喜欢喝酸奶,一个重要的原因就是认为不管喝多少,都不会发胖。


看过“美味的家常酸奶做法”的人还看了:

1.酸奶搭配什么好吃

2.酸奶怎么做好吃

3.酸奶苹果汁怎么做好吃

4.紫薯酸奶的美味做法

5.蓝莓酸奶昔的美味做法

3703075