玉米火腿沙拉面包怎么做

学习啦在线学习网玉米火腿沙拉面包怎么做

学习啦在线学习网 　　这款调理面包，搭配了玉米粒和小朋友最爱吃的火腿丁，玉米粒有点糯的咀嚼感跟松软的面包体搭配，格外和谐。以下是学习啦小编为您整理的玉米火腿沙拉面包的做法，希望您喜欢。

　　玉米火腿沙拉面包成品图

玉米火腿沙拉面包材料

　　玉米火腿沙拉面包做法步骤

　　准备烫种

　　50克面粉加入6克糖拌匀，倒入58克开水

学习啦在线学习网 　　刮刀拌匀后放凉后盖保鲜膜备用

　　面团材料中黄油以外的所有食材(包括做好的烫种)混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

　　揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

　　发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

　　将发酵好的面团取出，轻压排气

学习啦在线学习网 　　称重后等分为8个小面团

　　滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右

　　取一个松弛好的面团，擀开

　　翻面后自上而下卷起

　　收口捏紧

　　摆入烤盘

　　放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵

　　将玉米沙拉中的材料称重放入料理碗，混合拌匀

　　面团发酵至2倍大

学习啦在线学习网 　　手指轻摁表面可以缓慢回弹

学习啦在线学习网 　　在发酵好的面团表面割口

　　表面放适量馅料

　　放入充分预热的烤箱，中下层

　　上下管180度烘烤28分钟左右出炉

　　出炉即可脱模冷却