低糖核桃肉桂卷的做法有哪些

学习啦在线学习网 　　用高筋面粉做出嚼劲十足的核桃肉桂卷，肉桂酱的甜度与质感可依个人喜好自行斟酌。以下是学习啦小编为您整理的低糖核桃肉桂卷的做法，希望您喜欢。

　　低糖核桃肉桂卷的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　肉桂粉依喜好糖4大匙奶油60g碎核桃适量高筋面粉200g糖20g盐少许橄榄油30g蛋1颗酵母适量鲜奶70cc

　　做法

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学习啦在线学习网 　　将面粉、糖、盐拌匀，后加入橄榄油、蛋、酵母液(请见小撇步)拌匀

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学习啦在线学习网 　　视面团黏度每次少量加入牛奶(请见小撇步)，主要让面团成为能揉但是不黏手的状态。在桌上洒上少许的面粉以防揉面时沾手，揉面大约10分钟，让面团呈现均匀光滑的状态。

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学习啦在线学习网 　　揉好的面团，放入大小适合的容器中发酵一小时左右。酵母喜欢湿热的环境，可盖上湿布，放在热源附近。

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　　等待发酵时来制作肉桂酱。将奶油、糖、肉桂粉拌匀，碎核桃先放一边不用加。

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学习啦在线学习网 　　接着在烤盘上薄涂一层奶油。(此步骤也可以到要开始烤之前再做，只是本人到那时通常都会因为太兴奋而忘记，所以趁有时间先做起来放)

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学习啦在线学习网 　　发酵一小时，面团会变成差不多原本的两倍大。满出容器了(好像某种快速成长的面包怪?!)

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　　将发酵后的面团杆成长方形，厚度约2mm

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学习啦在线学习网 　　满满涂上刚刚调好的肉桂酱，再洒上碎核桃，喜欢甜一点的这时可以再多洒一些糖。

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学习啦在线学习网 　　将面团卷起，接面捏起来以防卷散开，切成等份，彼此间预留一些空间，放入烤盘。

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　　再发酵一小时左右，此时面团会稍稍膨胀一些，但不会像第一次发酵时那么壮观。

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学习啦在线学习网 　　烤箱预热到180度后，烤20分钟左右。

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学习啦在线学习网 　　表面呈现微微咖啡色，用筷子戳戳看，不会有沾黏面团后就确认完成啦!

　　核桃胡椒饼干的做法

　　材料

　　无盐奶油100g(室温回软)中筋面粉110g细砂糖30g蜂蜜30g核桃100g(稍微压碎)现磨黑胡椒1g盐少许

　　做法

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　　烤箱先预热至150度C (约302度F)。

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学习啦在线学习网 　　将室温回软的无盐奶油与细砂糖，一起放入盆中搅拌至乳霜状。

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　　倒入现磨黑胡椒、盐、蜂蜜，拌匀。

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学习啦在线学习网 　　分两次加入压碎的核桃、中筋面粉，混合均匀。

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学习啦在线学习网 　　以汤匙挖出等份的小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，球与球的间隔约3公分。

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　　利用叉子在小球上压出交叉的格子痕迹。(尽量使饼干的厚度均匀)

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　　送进预热好的烤箱中烘烤约25分钟，表面金黄后取出。

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学习啦在线学习网 　　先让饼干停留在烤盘上约5分钟，再移至铁网上，待完全凉透后食用，或密封保存。

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学习啦在线学习网 　　每一片都不规则，是手工饼干的魅力所在!

　　巧克力核桃蛋糕的做法

　　材料

　　巧克力180g无盐奶油80g鸡蛋2个细砂糖80g鲜奶70cc低筋面粉80g无铝泡打粉1小匙核桃80g糖粉少许

　　做法

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　　先准备好所需材料ˊ低粉ˊ泡打粉先过筛ˊ核桃可先炒香或烤香ˊ放凉备用

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　　巧克力180g和无盐奶油80gˊ先以低微波加热溶化ˊ(也可用隔水加热溶化)备用

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　　鸡蛋2个和细砂糖拌匀ˊ接着加入鲜奶ˊ步骤2的溶化奶油和巧克力依序拌匀

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　　加入低粉ˊ泡打粉拌匀ˊ再加入核桃拌匀ˊ容器铺上烘焙纸ˊ(也可抹上少许奶油ˊ均匀洒上少许面粉以防沾粘)然后将完成的巧克力面糊倒入ˊ表面略为抹平

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学习啦在线学习网 　　轻敲一下ˊ送入已经事先预热好的烤箱ˊ170度c烘烤25~30分钟

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学习啦在线学习网 　　完成取出放凉ˊ表面洒上少许糖粉装饰即可。美味好吃的《巧克力核桃蛋糕》就能切块品尝囉。

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　　真的是一款好吃也容易制作的蛋糕ˊ就是给它喇喇ㄟ就OK了ˊ不用什么特殊技巧ˊ和小朋友分工合作ˊ相信他们也会非常开心喔。