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鱼泥酥炸肉丸子如何做呢

时间: 锦晖1117 分享

鱼泥酥炸肉丸子如何做呢

  把鱼、肉及蔬菜一起炸成丸子,不但好吃,营养更是满分哦!以下是学习啦小编为您整理的鱼泥酥炸肉丸子的做法,希望您喜欢。

  鱼泥酥炸肉丸子的做法

  材料

学习啦在线学习网   红萝卜 青江菜 鲷鱼 猪绞肉 鸡高汤或水 面粉 面包粉 蛋1颗酱油 鸡粉 米酒 香油 地瓜粉 胡椒粉

  做法

  1

  准备所需食材。(青江菜及红萝卜洗净切块备用)

  2

学习啦在线学习网   步骤1青江菜、红萝卜及鲷鱼分别用调理器搅碎或切碎备用。接着将鲷鱼泥、猪绞肉及鸡汤(水)混合搅拌均匀,再加入[调味料]、青江菜及红萝卜末拌匀,即为[馅料]。

  3

学习啦在线学习网   将步骤2的[馅料],用手捏至适当大小(依个人喜好)。

  4

学习啦在线学习网   依序先沾蛋液,面粉,再沾蛋液,面包粉。

  5

学习啦在线学习网   起油锅烧热,放入步骤4的肉丸子炸至金黄酥脆,捞起沥油即可。

  6

  盛盘后,就完成囉!

  馒头炸肉丸子的做法

  材料

  肉馅一斤(肥四瘦六),大的馒头一个,黄豆芽半碗切碎,葱一根切碎,蛋一个,淀粉两勺,姜几片切碎,料酒,酱油,盐

  做法

  1、把肉馅和葱,黄豆芽,打好的蛋,淀粉搅拌均匀。

  2、馒头把皮揭掉,然后把馒头泡在水里,等馒头泡透了,把水分挤干,倒进搅拌好的肉馅里,然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

  小诀窍

学习啦在线学习网   诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅。

  炸肉丸子的做法

  材料

  1、五花肉300g

  2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕^.^)

  3、鸡蛋1个

  4、淀粉适量

  5、葱姜末

  6、酱油、盐、五香粉

  做法

  1、五花肉洗净,刀切小肉片,再剁成肉末。

学习啦在线学习网   2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁,让它入味。

  3、莲藕去皮洗净,剁碎,加入肉末中继续剁一小会。

  4、盛入盆中,打入鸡蛋,再加适量淀粉(大约一勺多就够了)

  5、将馅料搅拌均匀。

学习啦在线学习网   6、用手将肉末捏成小肉团,放入油锅炸熟即可。

  小诀窍

学习啦在线学习网   油滚至七八成后放入肉丸再转小火,肉丸不容易老,炸得更均匀。

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