椰汁西米露的家常做法怎么做

学习啦在线学习网 　　西米又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，营养颇丰。以下是学习啦小编为您整理的椰汁西米露的做法，希望您喜欢。

　　椰汁西米露的做法

　　材料

　　西米70g，椰子汁500ml，清水适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、煲内注入适量清水，大火烧开。

　　2、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。

学习啦在线学习网 　　3、至西米慢慢煮至7成熟(中间只剩一白色小圆点)

　　4、熄火，盖上盖子焖10分钟。

学习啦在线学习网 　　5、西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍(这一步是去掉生水)

　　6、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉。

　　牛奶西米露的做法

　　材料

　　西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.

　　做法

学习啦在线学习网 　　1. 锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。

学习啦在线学习网 　　2. 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。

学习啦在线学习网 　　3. 约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。

　　4. 将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。

　　5. 食用时加入适量的冰牛奶(或虽入冰椰子汁)、棉白糖拌匀即可食用。

　　西米糕的做法

　　材料

　　西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙(10g)，香兰叶4片

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖(10g)和甜玉米粒拌均，放置3-5分钟。

　　2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。

学习啦在线学习网 　　3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。

学习啦在线学习网 　　4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。