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自制姜片糖的的做法攻略

时间: 锦晖1117 分享

  姜片糖是用鲜姜制作的,做好的姜糖不但能够驱寒保暖,预防治疗感冒,还能起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。是对人体是非常有帮助的食物。以下是学习啦小编为您整理的自制姜片糖的做法,希望您喜欢。

  自制姜片糖的成品图

  自制姜片糖的食材

  自制姜片糖的做法步骤

学习啦在线学习网   1.食材:子姜、白砂糖

学习啦在线学习网   2.子姜切成厚度大约3毫米的片

学习啦在线学习网   3.切好的姜片在清水中浸泡几个小时(我是晚上泡好转天早晨做的)

  4.泡好的姜片放入煮锅中,加入白糖,加入小半碗清水。

学习啦在线学习网   5.大火煮沸后改小火熬煮,把加的水分以及姜里面的水分都熬出来

  6.熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火(整个熬煮过程大约30分钟左右)

  7.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以,快速翻炒。

学习啦在线学习网   8.一直炒到糖浆都出沙,粘连姜片上,成为干干的糖沙的状态,就可以停止翻炒,然后自然晾凉就可以啦。

  9.煮锅中和盆中会剩余很多糖浆和糖沙,这也不要浪费掉。再加入少许清水倒入煮锅中,再次煮沸。

学习啦在线学习网   10.煮好的糖浆倒入密封的玻璃罐中,天凉的时候加些温水冲一杯姜糖水,暖身又健脾哦!

  小贴士

  糖不能太少,按一斤姜8两糖的比例比较合适。

  如果不喜欢姜片糖的辛辣味道,在浸泡的时候多换几次水,延长浸泡时间都能减少姜的辛辣味道。

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